Trivial Básico

Bacalhau ao creme de leite

2010-04-13T12:48:00.008-03:00

Nas andanças pela net encontramos blogs que são verdadeira fonte de inspiração. Um dos primeiros que visitei foi o Elvira`s Bistrot. Pesquisando receitas de bacalhau, dei de cara com essa maravilha, que você pode conferir aqui. Segue a minha adaptação.

Elvira, querida, ficou divino! Obrigada por nos maravilhar com suas iguarias.

Ingredientes:

- 1 kg g de bacalhau;

- 5 batatas inglesas grandes;

- 2 cebolas médias;

- 50 g de manteiga;

- Azeite;

- 4 ovos;

- 300g de creme de leite;
- queijo parmesão ralado na hora.

Para o molho bechamel:

- 2 xícaras de leite de leite;

- 40 g de manteiga;

- 40 g de farinha de trigo;

- noz-moscada;

- sal;
- pimenta do reino.

Cozinhe os ovos por dez minutos aproximadamente, escorra-os, coloque-os em uma vasilha com água gelada e aguarde esfriar por completo. Cozinhe também as batatas com casca em água com sal. É importante que estejam cozidas, porém firmes, para que possam ser cortadas em rodelas uniformes a serem dispostas no recipiente que receberá o bacalhau.

Costumo deixar o bacalhau dessalgando em água gelada da noite para o dia, trocando a água quando em vez e ainda assim fervo as postas por uns 10 minutos para retirar o sal. Assim que ferver, retire da água e deixe esfriar. Em seguida, desfie o bacalhau em lascas grossas e reserve.

Descasque os ovos e as batatas. Pique os ovos e corte as batatas em rodelas, dispondo-as num pirex. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 200ºC.

Numa panela grande, coloque as cebolas em rodelas, a manteiga e um pouco de azeite. Doure a cebola, junte o bacalhau e refogue por uns minutos. Retire do fogo e reserve.

Faça então o molho bechamel: derreta a manteiga em fogo baixo, povilhe a farinha de trigo e envolva cuidadosamente. Mexa até a farinha ficar dourada. Em seguida, acrescente o leite e deixe ferver, até o molho ficar espesso e cremoso. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.

Fora do fogo, incorpore o creme de leite ao molho bechamel. Acrescente os ovos picados e as lascas de bacalhau com cebola.

Por cima das batatas já dispostas no pirex, coloque o bacalhau já envolto ao molho e polvilhe com queijo ralado na hora.

Gratine por 20 minutos aproximadamente e delicie-se com essa receita portuguesa tão tradicional e deliciosa.

Risoto de camarão do Edu Goldenberg

2010-04-07T15:50:00.005-03:00

O mundo virtual é realmente surpreendente. Nele descobrimos um universo de informações, gente interessante, realidades próximas ou distantes da nossa, travamos novas amizades...

Essa receita foi pescada no Buteco do Edu, blog do queridíssimo Eduardo Goldenberg. Foi por intermédio do meu irmão, Diego, que conheci seus textos, tanto do livro que publicou (Meu lar é o botequim), quanto os postados no Buteco. E foi lá que encontrei essa receita e algumas outras que nos deixam com vontade de correr para a cozinha e testar.

Edu, esse risoto foi a alegria de cinco bocas esfomeadas na sexta-feira santa. Por conta da data, não usamos o dendê, quizila de Oxalá. ;-)

Não sobrou um único grão.

Ingredientes:

- 4 xícaras de arroz parboilizado (usamos 3 xícaras);

- 2 cebolas argentinas grandes picadas (usamos 2 médias);

- 400 g de queijo parmesão ralado na hora (usamos 200g);

- 4 tomates picados e sem sementes (usamos os 4 mesmo);

- 230 ml (aproximandamente) de massa de tomate (usamos um sachê de 200ml de extrato de tomate pronto);

- 4 dentes de alho picados em cubos (usamos 3);

- 2,5 litros de caldo de legumes (usamos o mesmo indicado pelo Edu e bastou);

- 2 kilos de camarão médio (usamos 2,5 kilos);

- 1 kilo de camarão VG (não usamos);

- vinho branco verde (usamos uns 150 ml do que tinha na geladeira);

- manteiga;

- azeite extravirgem;

- creme de leite (usamos 1 caixinha);

- azeite de dendê (não usamos);

- coentro picadinho a gosto.

Obedecemos as orientações do Edu e fizemos da seguinte forma:

Dissolvemos dois caldos de legumes em 2,5 litros de água, aquecendo em fogo brando. Enquanto isso, iniciamos o preparo do arroz. Deixamos a manteiga derreter no fundo de uma panela grande. Douramos a cebola, sem deixar queimar, e em seguida acrescentamos o alho picadinho. Fritamos o arroz nesse refogado perfumado. Em seguida, acrescentamos o vinho, deixando evaporar quase que por completo. O perfume é realmente delicioso.

Feito isso, acrescentamos uma concha do caldo de legumes, mexendo para que o arroz incorporasse o líquido. Conforme o líquido ia diminuindo, mas em secar, fomos acrescentando em conchas o caldo de legumes, tomando o cuidado para não quebrar o arroz ao mexer. Ao notar que o arroz estava quase cozido, acrescentamos os camarões, o coentro, os tomates e o queijo, seguindo a orientação de não deixar os camarões se partirem ou destroçar os tomates em cubo. Nesse momento seria incluído o dendê, que não usamos.

Então, deixamos o resto do caldo evaporar, mexendo com bastante cuidado, e quando estiva cozido, mas al dente, acrescentamos o creme de leite, uma pitada de manteiga e uma colher de sopa de azeite extravirgem, incorporando com cuidado.

Os 10 minutos de espera para servir só foram respeitados porque eu finalizava um outro prato, que depois postarei a receita aqui.

Edu, muita gentileza compartilhar a receita conosco. Coisa de alma generosa. Grande abraço!

Massa ao molho funghi

2010-03-01T11:54:00.003-03:00

Faz tempo que não passo por aqui. Às vezes queremos tanto retomar o lazer, mas a correria da vida moderna nos impede. Finalizei alguns projetos recentemente e agora, enfim, tenho mais tempo para continuar com o Trivial Básico. Confesso que rolou um desânimo, minha câmera quebrou, enfim... Mas o bacana é contar com o empurrão de amigos que gostam desse espaço e me incentivam a continuar.

Daniela, Serginho, Monique, Beto, Diná, Paula, Sessé e MARIDO: este post é pra vocês, que me deliciaram com conversas hilárias nesse jantar divino! Da próxima vez, não esqueceremos o sal... Beijos!

Massa caseira ao molho funghi

Coisa simples é preparar um molho e uma massa. Para meio quilo de massa fresca, usamos 200g de funghi secchi (não estou certa, mas acredito que foi Shimeji). Como estão desidratados, é necessário colocar em uma panela com água suficiente para cobrir tudo e esperar que hidratem, em fogo brando. Como alguns acabam apresentando uma “areia fina”, algumas pessoas preferem escorrer o líquido, mas nós preferimos utilizar a água em que foram hidratados para o molho. Retiramos o líquido, deixamos “decantar” e então coamos, a fim de retirar o máximo da "areia" sem perder o líquido. Antes de devolver o líquido para a panela, refogamos o funghi com vinho tinto, deixando evaporar. Devolvemos o líquido escuro para a panela, acrescentamos uma cebola picada, sal e pimenta a gosto. Com o fogo apagado, acrescentamos uma caixinha de creme de leite, misturando tudo. Simples, não? A massa foi comprada de uma família italiana que tem um restaurante em Friburgo, cidade serrana do interior do Rio de Janeiro. Saladinha para acompanhar. Uma delícia.

Consultoria de decoração

2009-09-30T12:21:00.002-03:00

Quando um profissional de design de interiores vai à residência de uma pessoa prestar um serviço de consultoria, ele terá de observar um “roteiro” de questionamentos que serão feitos a partir de uma conversa com os moradores. Algumas questões precisam ser levadas em conta por interferirem diretamente no projeto e também por contribuir para o sucesso ou insucesso do trabalho. As consultorias demoram em média umas 4 horas e, ao final, o cliente recebe o projeto pronto, com a análise e propostas de soluções para a casa ou para o ambiente que escolheu modificar. É fundamental que todos os moradores estejam em casa no momento da consultoria, inclusive crianças, pois todos serão ouvidos. Abaixo, relacionamos as principais questões que serão observadas pelo consultor.

1) Quem mora na casa e seus nomes - primeira coisa que o profissional precisa saber. Ele deve se referir às pessoas pelo nome, sempre. É importante saber se há filhos de outros casamentos que visitem e com que freqüência;

2) Tipo de residência – a pessoa vive em uma casa, apartamento, loft, sobrado?

3) História da pessoa – ela sempre viveu naquela casa, naquele bairro? Sempre morou em casa ou em apartamento? Mudou de casa para apartamento ou vice-versa? Uma pessoa que sempre viveu em casa e se muda pra um conjugado vai se sentir presa em um caixote. O projeto precisa observar isso;

4) Idade aproximada – é preciso reconhecer a faixa etária da pessoa, obviamente sem perguntar diretamente. Montar um projeto contemporâneo para um casal de idosos pode fazer com que eles não se sintam de fato "em casa", por exemplo.

5) Escolaridade – auxilia indiretamente;

6) Gosto musical – se o morador é sambista, por exemplo, pode gostar de expor elementos do ritmo em sua casa;

7) Temperamento/ personalidade de cada morador da casa;

8) Final de semana – passa os finais de semana em casa, assistindo filmes ou fica bastante tempo fora de casa?

9) Amigos – recebe visitas e com que freqüência? Prefere visitar a receber? Recebe amigos dos filhos?

10) Animais de estimação – tipo, porte e idade (animais idosos exigem cuidados específicos que precisam ser considerados no projeto). Quando há animais, é prudente evitar carpetes, tapetes, madeira. O porcelanato é sempre uma boa opção, pois é de fácil limpeza;

11) Empregados – quantos, periodicidade, relação (familiar ou profissional?), idade. A área destinada a empregados será pensada e planejada de acordo com a realidade da família. Caso possuam empregados que dormem no local, como babás, será preciso considerar o mobiliário e providenciar o mínimo de conforto necessário. Caso a relação seja de muito tempo, a pessoa sendo praticamente “da família”, é possível prever maiores recursos no projeto para essa área. Quando não há empregados, o quarto pode funcionar como depósito ou escritório;

12) Profissão – é preciso identificar a atividade que a pessoa de fato exerce. Há advogadas que trabalham com pintura ou artesanato em sua própria casa, por exemplo, o que implica em alterações no projeto;

13) Estilo - casual, clássico, contemporâneo ou rústico? É preciso identificar o que de fato o cliente deseja e traduzir o estilo da pessoa. Nem sempre o que o cliente chama de rústico de fato é. Entender os conceitos do cliente é fundamental para evitar erros de interpretação no projeto;

14) Hobby – o que o cliente gosta de fazer nas horas vagas pode interferir no projeto da casa;

15) Esportes – se a pessoa pratica esportes profissionalmente, o projeto poderá ser pensado considerando essa particularidade. A casa de um surfista profissional será decorada de forma diferente, com um estilo mais despojado. Caso as pessoas possuam equipamentos esportivos, o projeto deverá incluir soluções e proposta de espaços para guarda-los/ acomoda-los;

16) Permanência familiar – quanto tempo a família fica em casa e os horários;

17) Posição do sol – interfere nas cores a serem aplicadas nas paredes. Ex: se “bate” muito sol da tarde, evitar o amarelo, o vermelho, o laranja (que aquecem o ambiente, o que é ruim em uma casa quente) e o branco (que reflete a luz e amplia). Essas cores servem para casas frias ou úmidas, com pouco sol. Em casas com sol intenso, preferir os pérolas, marfins, beges claros, os verdes claros (menta), que refrescam;

18) Localização do imóvel – transporte urbano/ pessoal; ruído; comércio; bairro (rua);

19) Vizinhança; e

20) O que o cliente deseja com a consultoria.

Fica aqui como dica para os que pretendem fazer modificações em suas casas e sintam a necessidade de apoio profissional. Antes, esse tipo de serviço se limitava a atender uma parcela que podia pagar valores altos por projetos, mas atualmente o preço já está bem mais acessível. Acaba valendo a pena o exercício de pensar reformas e compra de mobiliário com apoio desses profissionais. Evita-se erros e ganha-se em tempo e dinheiro bem empregado. ;-)

Caldinho verde

2009-09-29T22:01:00.002-03:00

Quem é capaz de resistir a um caldo verde quentinho, em um dia frio e chuvoso? Fácil de preparar, delicioso de saborear como entrada ou prato principal. A batata nos dá a energia do carboidrato, a couve é rica em em vitaminas A e C, além de cálcio, fósforo e ferro, quer mais? A carne nos dá a proteína, a "força", mas que pode ser substituída pela soja ou mesmo retirá-la. Experimente fazer com inhame, ao invés da batata e surpreenda seu paladar.

Vamos lá!

Em uma panela, coloque três batatas médias, meia cebola e um dente de alho cortados grosseiramente e um caldo de galinha. Acrescente água e deixe ferver até que a batata cozinhe por completo. Enquanto isso, lave a couve, deixe em solução de limpeza e depois corte o mais fininho que conseguir. Reserve. Cozinhe as carnes em pressão ou fervura e reserve. Após o cozimento das batatas, despeje tudo em um liquidificador, bata por um minuto e devolva à panela. Regue com azeite de oliva a gosto. Misture a couve e deixe ferver por um tempo, acrescendo em seguida as carnes. A consistência deve ser cremosa.

Passo-a-passo de um projeto residencial

2009-08-30T16:53:00.008-03:00

Uma das coisas que aprendi no curso de Decoração de Interiores foi reconhecer o trabalho dos profissionais da área. Eu simplesmente acreditava que todo mundo é capaz de reformar e decorar por conta própria, sem maiores complicações. (Justo eu, administradora, que brigo tanto porque todo mundo acha que administrar é senso comum).

De fato, todo mundo pode dar conta sozinho dessa empreitada. Agora, que contar com ajuda profissional pode ser decisivo para as boas escolhas, não tenho mais dúvida. Os ganhos não são só de tempo, esforço e de sucesso do projeto, mas também financeiros, pois acabamos evitando gastos excessivos, retrabalho na obra ou compras equivocadas na decoração.

Lembro da história de uma jornalista que comprou uma mesa mineira para combinar com as cadeiras de acrílico transparentes que já possuía. Quando recebeu a mesa, uma decepção: a mesa era mais alta que o padrão produzido pelas lojas, o que causou desconforto no sentar. Um olhar atento de um profissional, que mediria a altura dos assentos e dos usuários, poderia ter resolvido o problema, estipulando a altura ideal para a mesa.

Assim, é importante que todos nós conheçamos o trabalho de cada um dos profissionais que nos ajudam a deixar a nossa casa perfeita.

Em um projeto residencial, o ideal é seguir o seguinte passo-a-passo:

1º passo: O arquiteto desenha a planta do imóvel que se quer construir/reformar;

2º passo: O engenheiro (ou empresa de engenharia) analisa a obra e o projeto do arquiteto;

3º passo: O arquiteto analisa as informações do engenheiro e revisa o projeto;

4º passo: O decorador observa todas as questões relacionadas à alvenaria, portas e janelas ( local / estilo/ tamanho), tomadas (interruptor/ telefone/ antena), iluminação (pontos de luz/ lâmpada/ luminária), revestimentos de piso, paredes e teto (tipo/ cor/ aplicação), layout do projeto e a estética. O ideal é que o decorador entre no momento imediatamente anterior à subida de paredes.

5º passo: FENG SHUI (lê-se fong suei) - não tem nada a ver com religião. É uma técnica oriental de harmonização de ambientes. Ajuda na orientação sobre as cores, objetos de decoração e na "saúde" da casa.

6º passo: Home Organizer - Um profissional organiza todos os cômodos da nova casa. Estes profissionais cobram por diária, então acabam sendo contratados para arrumar closets, em especial.

Sempre pensei que "decorador é coisa para ricos". De certa forma, pagar um profissional pode parecer um supérfulo ou caro, quando já temos que gastar com materiais de construção, etc. Mas já existem os que cobram por projeto ou por cômodo, com valores bastante acessíveis. Vale a pena. Grande beijo!

Cursos de decoração e organização

2009-08-30T16:17:00.006-03:00

Meu interesse pela decoração de interiores cresce a cada dia. Tenho vontade de fazer um curso superior na área por puro prazer. Estudar é ótimo quando o assunto nos interessa. Enquanto não encontro tempo para os de longa duração, estou fazendo alguns cursos mais curtos, com a proposta de conhecer conceitos e temáticas que possam me ajudar no dia-a-dia. Fiz, então, dos cursos de 16h - Decoração de Residências e Organização de Espaços - com a arquiteta, designer e organizer Rossana Estrella e pretendo dividir com vocês um pouco do que aprendi. Espero que gostem! Beijos!

Coisas da Itália

2009-08-17T21:40:00.005-03:00

Quando viajo, sinto necessidade de trazer algo que sirva de lembrança do lugar. Adoro ímãs de geladeira em especial e os amigos ajudam a ampliar a coleção. Não deixo de visitar os mercados e as feirinhas das cidades, pois é um programa que curto bastante.

Mas sempre que vou à Teresópolis, PRECISO passar na feirinha do Alto e trazer prá casa os produtos artesanais de um senhorzinho italiano que vende o melhor molho de tomate que já provei. E já que estava lá mesmo, trouxe também tomate seco e a tradicional sardela. Não resisti. Agora estou aqui imaginando o que fazer com eles. Alguma sugestão? ;-)

Flores secas

2009-08-16T22:09:00.007-03:00

Passar o final de semana fora de casa é um santo remédio para qualquer estresse ou desânimo. Sair da rotina, dormir em outra cama que não a sua gera movimento, o corpo percebe a mudança. Se vier acompanhado de bons amigos, clima de montanha, ar puro, comidinhas que aqueçam o corpo e a alma...hum... melhor ainda.

Este final de semana estive na casa da Diná (amiga que me apresentou ao marido anos atrás) em Teresópolis, lugar que adoro. Aproveitei para enriquecer este espaço com as particularidades que encontro na casa de amigos. Um olhar mais atento e pronto: encontramos uma idéia, pronta para ser copiada.

Confesso que tenho um pouco de resistência ao uso de flores artificiais na decoração. Prefiro as naturais, sem dúvida, embora as primeiras já consigam imitar as outras com perfeição e requinte. Quando me deparei com esse arranjo tão despretencioso na casa da Diná, foi amor à primeira vista. Gostei demais da combinação da jarra bojuda de metal prateado com as flores secas que vendem ali, na feirinha de artesanato de Teresópolis. Simples e gracioso, como tudo deveria ser.

Mar de leite

2009-08-12T21:11:00.010-03:00

Por baixo, a areia fina, leve, que sopraria caso não fosse sobreposta pelo mar... de leite.

Na cozinha do vizinho encontramos preciosidades. Foi o caso desse pavê de doce de leite que encontrei no site da Dadivosa tempos atrás. Já fiz duas vezes, mas as fotos nunca ficavam boas. Agora chegou a hora de postar aqui essa receita tão clássica, tão "antiguinha" e que é uma delícia. Lembra os doces de vó, os que não esquecemos.

Ingredientes:
4 gemas 8 colheres de sopa de açúcar - usei menos

150 g de manteiga em temperatura ambiente - recomendo a da marca Aviação

2 latas de creme de leite sem soro

1 a 2 xícaras de leite

2 1/2 pacotes de biscoito maisena

1 1/2 lata de doce de leite (ou uns 500 g) - usei o da marca Aviação também
150 g de castanha de caju moída - pode-se substituir por cerejas em calda para decorar

"Com o auxílio da batedeira, faça uma gemada bem clarinha batendo bem o açúcar com as gemas. Adicione a manteiga e bata até incorporar. Junte o creme sem soro e bata até o creme ficar homogêneo e reserve. Inicie a montagem: faça uma camada fina de creme no fundo da travessa, vá passando os biscoitos rapidamente no leite e colocando-os lado a lado, bem juntinhos. Cubra com um pouco de creme, nova camada de biscoitos e assim por diante, finalizando com os biscoitos. Misture bem o doce de leite com uma colher, para desmanchar. Leve-o ao microondas por um minutinho, para ajudar. Cubra os biscoitos da última camada com uma generosa e caprichada porção de doce de leite. Polvilhe a castanha de caju e leve à geladeira. Sirva no dia seguinte, bem geladinho." Obrigada, Dadivosa!

Foto: J. C. Rocha

Picanha no forno e arroz piamontese

2009-08-02T21:24:00.006-03:00

Este prato é ótimo para servir aos amigos em um dia frio, acompanhado de um vinho tinto leve. Parece complexo e elaborado, mas é tão simples que de primeira eu já acertei! E olha que não faz muito tempo que aprendi a fritar ovos...rs Aprovado com louvor.

Ingredientes para o arroz:

-3 xícaras de arroz parboilizado;

-3 e ½ xícaras de caldo de frango;

-1 lata de cogumelos em conserva;

-2 copos de vinho branco seco;

-1 cebola média;-2 dentes de alho;

-200g de manteiga; use manteiga mesmo!!

-100g de queijo parmesão; vale a pena investir em uma boa marca

-200g de mussarela;

- 1 e ½ xícara de creme de leite fresco ou 1 caixinha de 200g; e

-sal e pimenta branca a gosto;

Pulo do gato?

Não tem, mas minha dica é deixar tudo preparado antes de iniciar. Lave o arroz (não muito) e deixe escorrer até secar. Enquanto isso, fatie os cogumelos, pique bem a cebola, esprema o alho, dissolva os 2 tabletes de caldo de frango (preferencialmente os sem gordura!) em 2 litros de água, rale os queijos e deixe à mão os demais ingredientes. Quando dá tempo, eu escorro o caldo em um pano limpo, sem uso, para retirar os resíduos dos temperinhos que vem nos caldos de frango. Use manteiga de qualidade e um bom queijo parmesão, pois faz sim diferença. Tudo pronto?

Vamos lá:

Doure a cebola e o alho em metade da manteiga. Junte o arroz cru, já sequinho, refogue bem e acrescente o vinho branco. Deixe secar esse líquido completamente e só então acrescente o caldo de frango. Tampe a panela, baixe o fogo, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar normalmente. Após 8-10 minutos, aproximadamente, observe se o arroz está úmido, ainda sem secar completamente. O ideal é que o arroz fique “al dente” e úmido, para que possa dar “liga”. Nesse ponto, junte os cogumelos fatiados, acrescente o restante da manteiga, o creme de leite e os queijos, tomando o cuidado de incorporar os ingredientes aos poucos. Corrija o sal e, se for necessário, acrescente leite até que o arroz fique com a consistência que você desejar. Retire do forno e sirva em seguida.

A picanha:

Simples. Para uma peça de picanha de 1kg aproximadamente, utilize 3 kg de sal grosso. Cubra o fundo de uma assadeira com 1 kg do sal e coloque a picanha com a gordura virada para cima e cubra com o restante do sal grosso. Não pode deixar nenhuma parte exposta! Leve ao forno médio a alto por 50 minutos (para quem prefere ela mais mal passada por dentro) ou mais. O sal criará uma “crosta” dura e resistente, que impedirá que o suco da carne se perca, cozinhando-a em seu próprio líquido. Ao retirar do forno, quebre a crosta de sal, fatie e sirva com o arroz.

Pizza da Dona Luiza

2009-08-02T20:36:00.006-03:00

Pizza. Hum. Pizza... Quem não gosta? Pode ser vegetariano, natureba, vai comer pizza de alfafa e broto de feijão, com farinha integral, mas vai amar essa delícia. Receita de massa cada um tem a sua. Eu confesso que não sou tarada por pizza não, posso viver sem ela, mas quando penso em comer, prefiro a da minha mãe. Massa alta, fofa, leve, aquele monte de queijo derretido por cima e muito tomate! Tem quem prefira a massa tipo biscoito. Eu gosto também, enche menos, come-se mais. rs Entretanto, o diferencial aqui é justamente dividir com os amigos o nosso mundo, o nosso modo de fazer. Essa receita é fácil, rápida e faz um sucesso danado. Se testar, escreva-me dizendo o que achou. Grande beijo!

Ingredientes:

- 5 colheres cheias ou 1 tablete de manteiga (minha mãe usa margarina);
- 30 gramas de fermento de pão;
- 1 colher de sopa rasa de açúcar;
- 1 colher de chá de sal;
- 1 copo de leite morno;
- 1 colher de chá de cebola ralada; e
- 3 xícaras de farinha de trigo.

Faça assim: dissolva o fermento no leite morninho. Em seguida, acrescente os ingredientes em um recipiente e misture tudo. A massa é mole mesmo, não precisa acrescentar mais farinha. Deixe descansar, se for possível, por uns 30 minutos. Depois, lambuze as mãos com óleo para poder modelar, trabalhar a massa, espalhando-a lentamente pelos tabuleiros. Como é mole, fica mais trabalhosa para espalhar. Compensa. Espalhou? Coloque por cima o molho de tomate de sua preferência ou faça o seu, usando tomates italianos frescos (aqueles mais compridinhos e carnudos), cebola e muitos verdinhos, levando ao fogo até reduzir e engrossar. Cubra com mozzarella ralada a gosto, rodelas de tomate e manjericão. O topo você colore com o que quiser e gostar. Eu amo rúcula com parma! Qual o seu preferido?

(Re)começar

2009-08-02T20:10:00.004-03:00

Amigos, visitantes do blog.

Quanto tempo!

Estava com sinceras saudades de escrever aqui e de visitar os blogs amigos.

O motivo do sumiço foi uma sucessão de acontecimentos que culminaram numa completa falta de tempo e de condições (físicas e mentais) para este espaço aqui, que é um deleite pra mim.

Foram momentos difíceis, duros, porém construtivos para mim, sobretudo do ponto de vista do crescimento e amadurecimento pessoal.

Estudei muito, fiquei doente, mudei de emprego, fui convocada por um concurso público, tive algumas perdas e muitos ganhos. Foi preciso canalizar toda a energia para outras atividades e para mim mesma. Então, algumas coisas, por mais prazerosas que fossem, tiveram de ser deixadas de lado em favor de tudo o que estava ocorrendo em minha vida. Mas a paixão pela culinária e pela decoração continuam. Mas já não sou mais a mesma pessoa. O olhar apurou, o paladar também.

Vou postar algumas coisas que estiveram guardadas, mas com o tempo vocês perceberão as mudanças de que falo aqui. A vida é assim, estamos em eterna transformação e "o caminho se faz ao caminhar." Caminhemos, juntos, então!

Grande beijo.

Feliz natal

2008-12-25T19:36:00.004-02:00

Diante do bolo iluminado, abraças, feliz,

os entes amados que chegaram de longe...

Ouves a música festiva que passa, de leve,

por moldura de harmonia às telas da natureza...

Entretanto, quando penetrares o templo da oração,

reverenciando o Mestre que dizes amar, mentaliza o estábulo pobre.

Ignoramos de que estrela estaria chegando o Sublime Renovador,

mas todos sabemos em que ponto da Terra começou ele o apostolado divino.

Recorda as mãos fatigadas dos tratadores de animais,

os dedos calosos dos homens do campo,

o carinho das mulheres simples que lhe ofertaram as primeiras gotas do próprio leite

e o sorriso ingênuo dos meninos descalços que lhe receberam do olhar a primeira nota de esperança.

Lembra-te do Senhor,

renunciando aos caminhos constelados de luz para acolher-se,

junto dos corações humildes que o esperavam, dentro da noite,

e desce também da própria alegria, para ajudar no vale dos que padecem..

Contemplarás, de alma surpresa, a fila dos que se arrastam,

de olhos enceguecidos pela garoa das lágrimas.

Ladeando velhinhos que tossem ao desabrigo,

há doentes e mutilados que suspiram pelo lençol de refúgio na terra seca.

Surgem mães infelizes

que te mostram filhinhos nus e crianças desajustadas

para quem o pão farto nunca chegou.

Trabalhadores cansados falam do abandono

e jovens subnutridos se referem ao consolo da morte...

Divide, porem, com eles o tesouro de teu conforto

e de tua fé e nos recintos de palha e sombra a que te acolhes,

encontrarás o Cristo no coração, transfigurando-te a vida,

ao mesmo tempo que, nos escaninhos da própria mente,

escutarás, de novo, o cântico do Natal,

como de repetido na pauta dos astros:

- Glória a Deus nas alturas e boa vontade para com os homens!...

Meimei

Pavê de cupuaçu

2008-12-03T16:55:00.008-02:00

Faz uns 8 anos que experimentei pavê de cupuaçu pela primeira vez. A fruta é da região norte, mas foi aqui no Rio, na Ilha do Governador, num restaurante especializado em comida nordestina, que provei dessa receita. Sobremesa incrível, exótica, muito diferente.
Desde então, ficava com água na boca só de lembrar. Fiz uma longa busca por esta receita navegando na net, até encontrar uma bem simples que resolvi tentar. Queria testar para ver se ficaria parecida com aquela que tanto gostava.

A única coisa que me lembrava era que o pavê tinha um polvilhado acima do creme que eu não sabia do que era feito. Não é que descobri por acaso? Era apenas biscoito maisena triturado até virar um pó, peneirado por cima! Olha, e ficou parecido com o que comia tempos atrás na Ilha.

Mas atenção: não recomendo esta receita se não tiver certeza de que gostem do cupuaçu. O sabor é forte da fruta, então nem sempre agrada a todos os paladares. Em casa, ficou meio a meio: minha mãe e meu marido não gostaram; meu irmão ficou no muro; eu e minha cunhada adoramos. Prove e diga o que achou! ;-)
Ingredientes:
- 400g de polpa de cupuaçu (usei polpa da fruta congelada, 2 saquinhos);
- 2 latas de leite condensado (eu prefiro o Moça);
- 2 latas de creme de leite sem soro (ou a mesma quantidade de creme de leite fresco);
- 2 pacotes de biscoito maisena.

Bati a polpa e o leite condensado no liquidificador. Envolvi o creme de leite (bem gelado) aos poucos até formar um único creme. Alternei o creme e os biscoitos, em camadas, e por último coloquei alguns biscoitos batidos no liquidificador até virar um pó por cima, para finalizar. Não molhei os biscoitos em leite, pois queria uma consistência mais firme e sequinha. Delícia. ;-)

Sling da Paula

2008-11-24T13:13:00.009-02:00

Vocês já conhecem minha paixão pelo artesanato, pelo hand-made, e por tudo o que é novo e curioso. rs O SLING é um pouco de tudo isso e foi paixão à primeira vista. Numa descrição crua, podemos dizer que é basicamente um tecido de 1 X 2 m com uma argola de metal específica e serve para carregar bebês. rs O tecido é ajustado com o corpo do bebê e da pessoa que irá segurá-lo, funcionando como uma bolsa de canguru. Permite várias posições, é simples, funcional, totalmente seguro e muito confortável para o bebê.

O primeiro que vi foi o de uma amiga, Daniela, que tem vários e leva prá todo lado. E quem fez os dela foi Paula (foto), uma pessoa queridíssima e muito habilidosa. Para quem quiser, coloco aqui o contato dela no Elo7, onde poderão conhecer melhor seu trabalho, que é lindo! As fotos que estão aqui são dela, devidamente autorizadas. Não tenho filhos (ainda! rs), mas certamente já estou anotando as dicas com as amigas e repassando, pois o que é bacana a gente divide. ;-)

Salada de Bacalhau

2008-11-15T23:01:00.006-02:00

Uma comidinha rápida para este calor intenso do Rio de Janeiro. Esta salada é fresca, viva, cheia de cores e sabores. Lembra os muitos natais que passei em Mauá, na casa dos meus tios, onde a comida era farta e o ritmo era o samba. Nada menos carioca. Graças à figura ímpar do tio Luiz Carlos, sei de cor todos os sambas da Vila Isabel. Sentimos falta do tio-baixotinho, os natais não são mais os mesmos, pois ele irradiava alegria e energia. Mas as saladas perpetuam a celebração, porque como diz o samba, esse ritmo que ele tanto amava, "o show tem que continuar!"

Ingredientes:

- 6 batatas médias;
- 500 g de bacalhau (eu usei lascas);
- flores de brócolis;
- 2 tomates pequenos;
- 1 pimentão verde;
- 2 ovos;
- 1 cebola média;
- azeitonas pretas;
- azeite;
- limão ou vinagre;
- sal e pimenta a gosto.

Não tem segredo. É colocar as batatas para cozinhar em água com sal e descascá-las quando amornarem, cortando-as em rodelas não muito finas. Elas forrarão o fundo do refratário. Cubra com o bacalhau cozido (não deixe de colocar o bacalhau de molho um dia antes para tirar o sal), os tomates em rodelas, tiras de pimentão, as flores de brócolis cozidas no vapor e os ovos cozidos em rodelas. Usei azeitonas pretas, mas fica ao gosto do freguês. Aliás, podemos acrescentar cenouras, ervilhas e o que mais tivermos na despensa. Regue com azeite extravirgem, sal e pimenta. Eu costumo levar à geladeira e sirvo fria. Bom apetite! ;-)

Pastel da Dona Luiza

2008-10-31T21:22:00.007-02:00

Algumas receitas são especiais. A importância não reside na especialidade das coisas, mas nos significados que têm para nós. Esta receita é repleta de significados para mim. De todas as que minha mãe prepara, nenhuma me dá mais prazer do que esta, é sua "assinatura".

Depois de tanto tempo sem um post, precisava retornar com uma receita que me emociona, que lembra minha infância, que tem sabor de passado.

A massa é leve, crocante nas pontas, suave e macia por dentro. O recheio é o que sua imaginação permitir, mas minhas papilas águam pelo sabor "familiar" da carne moída, do queijo, da banana com canela... Coisa de mãe. Sentimentos de cumplicidade com minha mãe surgem ao cozinhar. Alimentar, afinal, é uma ato de amor.

Como toda receita de mãe, medidas exatas não são o forte. Minha mãe diz que sabe " de olho" a quantidade das coisas. Esse negócio de X ml disso, X xícaras daquilo não funciona com mães. Então a "pedra segue como cantada": escrevo como ela me ditou.

Ingredientes:

- 1 tablete de manteiga ou margarina (usar em temperatura ambiente);
- 1 gema;
- 1 copo de água (250 ml aproximadamente);
- farinha de trigo (juro que vou medir da próxima vez);
- sal a gosto.

Misturar todos os ingrediantes com a farinha de trigo. Acrescente farinha até que a massa solte das mãos. Massas são temperamentais: muita farinha, fica dura; pouca, não solta das mãos. É incrível, mas é assim: precisamos da justa medida (Aristotélico isso).

Faça bolinhas com as mãos, pouco maiores que um brigadeiro. Cada bolinha será um pastel. :-D

Polvilhe o local onde vai abrir a massa com farinha, para não grudar. Abra uma bolinha com um rolo. Mais uma vez elas parecem temperamentais: enquanto abrimos, elas teimam em encolher, mas é assim mesmo. Insista, persevere! Elas acabam desistindo e formando um pequeno círculo. Então, recheie com o que desejar.

Dobre o círculo, formando uma meia-lua e feche o pastel, firmando as extremidades com o garfo, não muito forte para a massa não rasgar. Frite em óleo bem quente e delicie-se quando esfriar um pouquinho. ;-)

Cozinhas dos sonhos

2008-09-09T12:18:00.017-03:00

Eu estou adorando cozinhar. Para mim, que não sabia fritar um ovo até casar, o processo de aprendizado tem sido muito rico, que começou com a reforma do apartamento, onde a primeira coisa que defini foi como aproveitar ao máximo o espaço de experimentação que seria a cozinha.

Como moro em um "apertamento", com aquelas cozinhas típicas de prédios modernos, compridas e estreitas, tive que me concentrar em trazer luz, praticidade e precisão nas medidas.

As cores que estavam em mente eram o verde e o branco. Ficou clara, com aspecto de limpeza e do meu jeitinho. Deixei as nuances de verde para a cerâmica que reveste as paredes, que imita pastilhas (mesmo assim, em tons beeeeem suaves), e para o granito verde ubatuba da pia. O resto é branco, incluindo os armários (não gosto daqueles detalhes de MDF coloridos, acho cansativo).

Mas até hoje fico sonhando com uma cozinha com mais espaço, daquelas antigas, quadradas, que cabem uma mesa para uma conversa informal enquanto peparo o jantar... Vejam o que encontrei nas andanças pela web.

Adoro ladrilhos hidráulicos. É o revestimento que mais gosto, embora o custo seja relativamente alto. Custam em média entre 7-12 reais cada peça. Nesta cozinha, vemos o casamento feliz da rusticidade do ladrilho e da mesa de jantar com a modernidade dos armários de metal, da coifa e da geladeira de última geração. Eu particularmente adoro a combinação da madeira, dos ladrilhos em tons de verde e marrom e do vermelho de cadeiras e objetos.

Mais uma com ladrilhos, em amarelo. Contraste com a mesa rústica vermelha e demais tons neutros. E muita, muita luz natural...

Predominância do branco, com uma pitada de amarelo. Enjoando da cor, é só mudar ou acrescentar objetos. Já repararam nas prateleiras? É uma forte tendência, vejam.

Nada de cor? Seguem algumas cozinhas bem clarinhas e cheias de luz.

Colorir móveis antigos e paredes é a forma mais comum de imprimir seu estilo e dar personalidade aos ambientes.

E aí? Como é a cozinha dos seus sonhos?

Fotos: Absolutely Baeutiful Things, Casa e Jardim, Elledecor, Living etc., Viver Bem

Buffet Italiano

2008-09-03T10:19:00.015-03:00

Gente, recebi este e-mail hoje pela manhã e fiquei extasiada com o que vi. Se não bastassem as comidas, me perdi observando cada detalhe que decora o ambiente do restaurante.

Vale a visita. É uma provocação gastronômica!

http://flashificator.com/1/BlueMoon/Buffet/Buffet.html

Abra o link acima e, após carregar a foto, arraste o mouse sobre a mesma, com o botão apertado, para se ver sob todos os ângulos. Para dar zoom, gire o botão do mouse.

### Gente, depois do Luís, do Outras Comidas, me perguntar onde ficava esta típica cantina italiana, fui buscar mais informações na net e descobri que esta é uma visão panorâmica do restaurante Blue Moon, que fica em - pasmem - Lima, no Peru! Descobri que ele dispõe da segunda maior adega exposta do mundo, com mais de 17500 garrafas... Perdição pura. Obrigada, Luís! ####

Espelho, espelho meu...

2008-08-31T20:48:00.013-03:00

Esta foto me encantou ao primeiro olhar. A combinação da cômoda de madeira, do espelho veneziano, das flores, dos livros e porta-retratos me fez sentir acolhida.

Eu venho “namorando” a idéia de ter um espelho faz tempo, desde que coloquei aquele já comentado móvel antigo com tampo de mármore na minha sala. Acima do móvel, fica uma parede hoje branca e vazia e, como ele funciona como aparador, acho que ficaria legal dispor um espelho sobre ele, mas não consegui definir um modelo ideal.

Já pensei em usar um espelho redondo, simples, bisotado. Seria o contraponto entre um móvel de época e um espelho de visual limpo, contemporâneo. Clean.

Mas quando vi esta foto do espelho veneziano sobre a cômoda, fiquei tentada a usar um sobre o móvel da minha sala.

Aí, comecei a viajar: pensei em colocar um cor mais intensa na parede ao fundo do móvel, como berinjela, o que daria destaque ao móvel e ao espelho e combinaria com o rosa do mármore.

Mas fica o medo de enjoar da cor, do espelho, de sobrecarregar o ambiente... Ô vida! Meu lado “conservador” acaba me deixando indecisa!

Procurando mais informações sobre os tais espelhos venezianos, descobri que eles voltaram com força total no mundo do design de interiores, desde o ano passado. Eles foram vistos em vários eventos do ramo, como o Casa Cor 2007, em projetos de vários decoradores renomados. E a versatilidade foi a palavra-chave: os venezianos aparecem em banheiros, salas, quartos, em móveis e objetos e até nas áreas externas.

Enquanto não decido, deixo aqui algumas imagens obtidas na busca e sou toda ouvidos para sugestões! ;-)

Fotos: Revista Viver Bem, Absolutely Beautiful Things, Casa da Chris

Minha história com o Cardamomo

2008-08-28T21:38:00.006-03:00

Gente, preciso dizer que eu não conhecia o cardamomo, uma plantinha da família do gengibre, nativa das florestas úmidas da Índia, do Sri Lanka, da Malásia e de Sumatra, muito usada como tempero - caro por sinal! Para mim, um tempero desconhecido até pouco tempo.

Ele já foi Rei no Colher de Tacho, e foi nesse universo cyber que eu descobri sua existência, porém eu nunca tinha visto ou experimentado até que, no aniversário de uma amiga, fui apresentada à plantinha. rs

Explico: esta amiga é dona de um restaurante muito bacana daqui do Rio e o chef que elaborou o cardápio estava no aniversário dela, pois são muito amigos. Devidamente apresentados, o papo de culinária foi loooonge, tagarelamos horas a fio sobre tudo! Até que eu comentei com ele a minha revolta por não conhecer o cardamomo. Ele não se fez de rogado: foi até a cozinha e, para minha total surpresa e deleite, voltou de lá com uma cápsula, envolvida por uma casca fininha, clara, repleta de sementinhas negras, grudadinhas.

Gente, que aroma é aquele? Que mágica há naquelas sementinhas que, como por encanto, fizeram meu olfato sentir o cheiro de um oriente distante, de um exótico e desconhecido mundo que se revelava num perfume único. Começou aí minha história de amor com o cardamomo. Acreditem, eu embrulhei aquela cápsula num guardanapo com todo o cuidado e levei pra casa! Não quis saber! Tinha que experimentar - e logo!

No dia seguinte, preparei um frango ensopado, confort food mesmo, rapidinho, básico, na minha adorada panela de pedra, e coloquei algumas sementinhas (3, eu acho) do cardamomo. Ficou diferente de tudo o que eu já tinha experimentado antes. E o perfume foi longe... Dizem que uma sementinha no café faz toda a diferença. ;-)

O ensopadinho levou meio peito de frango, 2 batatas grandes picadas, uma cenoura pequena em cubinhos, uma cebola pequena, alho, dois tomates pelados, sal e pimenta, 3 sementinha de cardamomo. Aqueci um fio de óleo na panela, dourei bem o frango (mas parece que ele não pegou cor!) e em seguida acrescentei a cebola e o alho, deixando dourar também. Coloquei os tomates picadinhos e as batatas, envolvendo para pergar o gosto, como diz minha mãe. Em seguida, coloquei água o suficiente para cobrir tudo, e deixei cozinhar, acrescentando água quando necessário, até a batata ficar macia. Temperei com sal, pimenta e coloquei o cardamomo no meio do processo, depois que a água já havia evaporado um pouco. A cenoura eu cozinhei à parte, pois estava muito gelada e dura, fiquei com receio de não ficar macia o suficiente. Comidinha simples e gostosa! Aprovada com louvor. ;-)

Humor II

2008-08-25T14:45:00.002-03:00

Às vezes bate uma preguiça...

Quem tem medo do Rosa?

2008-08-21T15:07:00.024-03:00

Durante muito tempo o rosa esteve ausente da decoração, ou reservado aos ambientes infantis, em especial aos quartos das meninas. Muita gente enjoou da cor, ficando praticamente esquecida na última década. Mas por que esse preconceito com o rosa?

Eu confesso que já tive implicância: pra mim era uma cor difícil de combinar. Mas como acontece com os sabores, vamos refinando o paladar com o tempo e aproveitando o melhor que há em cada alimento. Aquilo que não é comum ao nosso paladar acaba sendo deixado de lado, quando poderíamos aprender a apreciar outros sabores, texturas... Assim funciona com as cores. Tem sempre aquelas com as quais nos afinamos mais, mas por que não tentar "treinar" nosso olhar para outras combinações, algo exóticas, mas não menos belas?

O rosa chegou na minha vida com um móvel anos 20 que ganhamos de uma tia, cujo tampo é feito de um lindo mármore rosa português, de um tipo que não existe mais... "Mas tinha de ser rosa?", pensei num primeiro momento, mas depois me apaixonei perdidamente por aquela pedra belíssima, que mostra, em seus veios, fósseis de árvores tão antigas quanto o próprio tempo. Comecei a pensar em combinações para esse tom e então já não mais desgosto da pincelada que minha sala receber dessa cor.

Curiosamente, comecei a notar apresença do rosa em várias matérias das revistas mais badaladas de decoração. A foto de capa do livro de decoração da Casa Claudia, por exemplo, é de uma produção de Maristela Gorayeb, cuja cor principal é - pasmem - o rosa! Com a tecnologia, hoje temos à disposiçao nuances mais queimadas, menos saturadas e, portanto, menos cansativas.

Diga aí: existe alguma cor que aprendeu a gostar?

Fotos: Getty Images, Living etc., Absolutely Beatuful Things.

Risoto rápido de camarão

2008-08-18T21:36:00.011-03:00

Este final de semana queria fazer algo rápido e saboroso para a refeição principal. Sou apaixonada por frutos do mar, em especial por camarões: fritos, empanados, grelhados, em molhos, de todo jeito! Tinha um kilo no congelador e decidi de última hora fazer um risoto rápido, diferente das receitas tradicionais que costumo fazer, que levam arroz arbóreo ou carnaroli e exigem um pouco mais de esforço da cozinheira... rs Neste, usei o arroz comum, parboilizado, pois o arroz tipo 1 não funciona para fazer risoto, vira uma papa! Aproveitei para usar a panela de pedra que comprei numa viagem tempos atrás.

Ingredientes:
- 1 kg de camarões limpos;
- 2 xícaras de arroz parboilizado;
- 4 xícaras de água fervente (em torno disso, melhor ver na hora a necessidade);
- 1 cebola grande picada;
- 2 tomates (sem pele e sementes) picados;
- 1 colheres de sopa de extrato de tomate;
- 3 dentes de alho amassados;
- 2 colheres de sopa de azeite;
- 2 colheres de sopa de óleo de canola;
- salsa e cebolinha picadas;
- colorífico (a gosto);
- pimenta do reino;
- sumo de limão;
- sal a gosto.

Fiz assim. Temperei o camarão com sumo de limão, sal e pimenta do reino. Aqueci o azeite numa panela e deixei o camarão fritar. O interessante é não ficar mexendo muito, pois ele "chora" água. Acrescentei então a cebola e deixei dourar. Em seguida, juntei os tomates bem picadinhos (da próxima vez, vou usar o processador e juntar o purê) e o extrato de tomate, deixei apurar e reservei.

Na panela de pedra, comecei a fazer a minha receita comum de arroz. Coloquei o óleo de canola, o alho e o arroz, deixando fritar bem. Em seguida, coloquei duas xícaras de água e deixei cozinhar em fogo baixo. Pouco antes do fim do cozimento, misturei o molho de camarão ao arroz ainda molhado, acrescentanto o restante da água e deixando cozinhar até o ponto desejado. O arroz ficou macio, levemente umidecido e, para dar um pouco mais de cor, usei o colorífico. Por cima, salsa e cebolinha.

Confesso que senti falta de duas coisas e que da próxima vez vou usar: uma cenoura em cubinhos e um pouco de queijo parmesão ralado grosso por cima. Mas, ainda assim, esse arroz improvisado ficou divino. Aprovadíssimo!

Bolo de carne moída

2008-08-13T22:11:00.009-03:00

Este prato é simples e saboroso. O preparo só não é tão rápido por conta do purê de aipim, mas ainda assim não é dos mais trabalhosos ou difíceis. Lembrei do casal de amigos, Beto e Monique, recém casados e ainda em fase de adaptação na cozinha, assim como eu! A gente chega tarde do trabalho, cansados, famintos e ainda temos que ter algo na geladeira para uma refeição rápida. Não dá pra complicar muito. Mas no final de semana, quando quero caprichar ou receber, opto por receitas como esta. Amiga, esta é facil, pode fazer com segurança para receber sua sogra que ela vai adorar! rsrs Beijo e me liga! ;-)

Ingredientes para a carne:

- 500g de carne moída;
- 2 dentes grandes de alho amassados;
- 1 cebola média picada;
- 1 tomate picadinho (sem a pele);
- 1/2 xícara de cheiro verde picado;
- 1 folha de louro;
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate;
- 1 pitada de cominho ou pimenta do reino;
- sal a gosto.

Para o purê:
- 0,5 kg de aipim;
- 100g de creme de leite (1/2 caixinha - opcional, se quiser, pode fazer só com o leite);
- 1/2 xícara de leite (acrescentar até chegar ao ponto desejado para o purê);
- 2 colheres de sopa de manteiga;
- 2 colheres de sopa de requeijão;
- sal a gosto.

Faça primeiro a carne moída. Em uma panela média, doure a cebola picada e o alho amassado em um fio de óleo. A seguir, acrescente a carne moída aos poucos (em bolões) e vá mexendo a carne, misturando com o tempero. Tampe a panela por cerca de 1 minuto em fogo baixo. Junte o tomate, a folha de louro, o extrato de tomate, e os temperos que desejar, mexendo levemente. O tomate e a carne costumam liberar água, mas acrescente um pouco, não tenha sido o suficiente para o cozimento. Tampe novamente a panela por cinco minutos e, só então coloque o sal. Deixe cozinhar por mais 5 minutos com a panela tampada, prove e corrija o sal se necessário. Continue cozinhando em fogo baixo até que a água esteja quase totalmente evaporada, ficando praticamente apenas a carne na panela. Eu acrescento o cheiro verde nesta etapa, mas pode ser acrescentado antes, junto com os demais temperos. Mexa eventualmente.

Para o purê, cozinhe o aipim em água e sal. Ainda quente, use o espremedor de batatas para espremer ou leve ao liquidificador com o leite. Em seguida, leve o creme à panela com a manteiga, misturando bem até incorporar. Acrescente o leite e o creme de leite, aos poucos, mechendo sempre. Corrija o purê com leite até chegar numa textura nem muito firme, nem muito mole, cremosa. Acrescente as duas colheres de requeijão ao purê e corrija o sal, deixando apurar um pouco.

Numa travessa média, coloque uma camada de carne moída e uma de purê; ou uma de purê, a carne e outra de purê, como preferir. Rale queijo parmesão e cubra o purê, levando ao forno médio para gratinar. Servi com uma salada de alface, tomate cereja e palmitos.

Vilarejo

2008-08-06T14:05:00.017-03:00

Há um vilarejo ali

Onde areja um vento bom

Na varanda, quem descansa

Vê o horizonte deitar no chão

Pra acalmar o coração

Lá o mundo tem razão

Terra de heróis, lares de mãe

Paraíso se mudou para lá

Por cima das casas, cal

Frutas em qualquer quintal

Peitos fartos, filhos fortes

Sonho semeando o mundo real

Toda gente cabe lá

Palestina, Shangri-lá

Vem andar e voa...

Lá o tempo espera

Lá é primavera

Portas e janelas ficam sempre abertas

Pra sorte entrar

Em todas as mesas, pão

Flores enfeitando

Os caminhos, os vestidos, os destinos

E essa canção

Tem um verdadeiro amor

Para quando você for...

(Vilerejo - Marisa Monte)

Música que inspira e faz sonhar com o que desejamos para o cotidiano: mais paz, mais contato com a natureza, mais qualidade de vida, mais tempo para cuidar de si, do outro, da casa, das flores... Uma seqüência de fotos que eu considero inspiradora. ;-)

Imagens: Getty Images e Absolutely Beautifil Things

Cerâmicas da Daniele

2008-08-05T16:31:00.003-03:00

Sou a-p-a-i-x-o-n-a-d-a por cerâmica e trabalhos manuais. Pesquisando no Elo7, um site que reune artesãos de todo o Brasil, descobri o trabalho de Daniele Drummond, que faz utilitários para casa verdadeiramente lindos.

Olhem essas petisqueiras lindas das fotos? Ela faz também xícaras, bowls, cubas personalizadas para banheiros... Cada coisa linda. E os preços são acessíveis, em torno dos R$40,00 você compra um jogo de petisqueiras e presenteia aquela sua amiga que vai casar com algo exclusivo. No meu caso, acabo sempre comprando pra mim! Não resisto! rsrs

Para comprar, visitem a loja da Dani no Elo7 ou no site do Ateliê. Fica aqui uma dica "básica", ok meninas?! ;-D

Talumejwa

2008-08-03T18:29:00.005-03:00

Gente, tô tão feliz! Tempos atrás escrevi aqui do meu amor por animais e da minha vontade de ter um cachorrinho. Pois é, apresento, então, o mais novo membro da família: Talumejwa (pronuncia-se Talumeieuá), ou Talú para facilitar. rs

Essa criatrinha de quatro patas é a alegria da casa - do meu irmão! Pois é, ele não é meu (humpf!), é o filhote que minha cunhada arrumou, para desespero do meu irmão, que agora já se acostumou com a idéia e está curtindo à beça. Não é um fofo? :-D

Delícia de abacaxi

2008-08-03T17:46:00.005-03:00

Eu sou apaixonada por esta sobremesa tão simples e tão incrivelmente gostosa. A combinação da acidez do abacaxi e do doce dos cremes faz a diferença. Para aqueles que não curtem sobremesas excessivamente doces (eu a-d-o-r-o, sou uma formiga assumida!), fica a dica. Fez sucesso após a feijoada.

Ingredientes:

Doce de abacaxi:

- 1 abacaxi cortado em cubos;

- um pouco de água (não muita pois o abacaxi solta um pouco de líquido); e

- 2 colheres de açúcar (não coloquei para justamente ficar mais "azedinho").

Creme:

- 1 lata de leite condensado;

- 1 lata de leite de vaca; e

- 3 gemas.

Cobertura:

- 3 claras batidas em neve;

- 3 colheres de sopa de açúcar;

- 1 lata (300g) de creme de leite (sem o soro, se for o fresco, melhor ainda).

Numa panela pequena, coloque os ingredientes do doce de abacaxi e deixe no fogo até ter o ponto de doce (a calda fica mais consistente). Deixe esfriar e coloque no refratário de tamanho médio.

Em seguida, prepare o creme, levando os ingredientes ao fogo até ficar homogêneo e levemente consistente (cuidado, o ponto não é o de brigadeiro!). Espere esfriar e coloque por cima do doce de abacaxi.

Para finalizar, bata as claras em neve (aqui, eu peferi usar a batedeira, pois faz diferença), vá acrescentando o açúcar aos poucos. Incorpore lentamente o creme de leite às claras em neve e distribua sobre o creme.

Leve ao refrigerador por pelo menos três horas e sirva gelado. Delícia!! :-D

Feijoada à moda do Júnior

2008-07-28T20:54:00.003-03:00

Dia 24/07, por e-mail:

"Júnior, meu amigo!

Preciso da sua ajuda!! Comprei dois quilos de feijão da fazenda do O Gauchão, no caminho de BH, e agora pretendo fazer uma mini-feijoada para 10 pessoas nesse domingo. Mas queria fazer à sua moda e em sua homenagem! :-D

Será que você poderia escrever umas linhas aqui sobre como vc preparou a do meu aniversário? Algumas dúvidas: 1 kilo basta? Quanto de carne? Minha inexperiência e inabilidade me obrigam a te pedir essa ajuda!

Um beijo no coração. Larissa"

"Vc quer gorda ou magra?"

"Do jeito que vc fez no meu niver! Acho que foi gorda, não?" (Um parêntese: no meu aniversário de 29 anos, ganhei uma feijoada do marido, feita por Júnior. Passei mal de tanto comer! Uma delícia!)

"Certo. Você tem duas opções.

1) Pode comprar aqueles kits de carnes para feijoada, que são mais práticos, principalmente para quem não tem costume de fazer feijoada. Tem uns muito bons, mas você precisa completar com embutidos (linguiça e paio). Uns três kits, mais uns três paios e três linguiças calabresas já resolve.

2) Se preferir comprar avulso, eu sugiria: 1 pé, 1 orelha, 1 rabo, 1 pacote de 500 g de charque, 500 g de costela, 500 g de lombo, 200 g de bacon, 3 paios e 3 linguiças calabresas. Não esqueça de pedir para o açougue cortar em pedaços pequenos o pé, a orelha, o rabo e a costela. O resto é fácil de cortar.

Para preparar, coloque de molho na véspera do preparo as carnes, separando as mais salgadas (pé, orelha e rabo) das menos salgadas. A costela vai depender, pois tem as salgadas e as não salgadas. Coloque o feijão de molho saparado. Se você tiver bicarbotano de sódio, pode colocar no molho do feijão, pois ajuda a amaciar e a fazer um caldo consistente.

No dia, coloque o feijão para cozinhar primeiro em fogo alto e, depois de ferver, em fogo baixo. Em separado, fervente as carnes salgadas. Dependendo do volume de sal, pode ferver mais uma vez. Acrescente as carnes em fases, de acordo com a dureza de cada uma: primeiro o charque, logo no início do cozimento. Após vinte minutos de fervura, as carnes salgadas. Mais vinte minutos, a costela e o lombo. Mexa a cada cinco minutos para as carnes do fundo alterarem de posição com as carnes de cima, evitando cozimento desigual. Quando essas carnes já estiverem macias, colocar o paio e a linguiça e deixar mais vinte minutos.

Quando colocar a linguiça e o paio, prepare o molho fritando o bacon e refogando cebola, alho e temperos MENOS SAL. Sugiro pimenta do reino, cominho e coentro em pó. Misture ao feijão e prove para corrigir o sal.

Dica para o arroz e a couve: quando o arroz estiver pronto, frite alho cortado em pedaços e bastante óleo até ficar torradinho e misture ao arroz. Use o óleo para passar a couve.

Boa sorte."

"Obrigada, tá tão explicadinho que se eu errar, eu desisto da cozinha! Ah, e depois te digo como ficou! E vai ter foto no Trivial Básico!"

Amigo querido, pode parecer abuso de minha parte postar aqui nossa conversa eletrônica, mas seria um descabimento não lhe dar o crédito por esta maravilha que tivemos o prazer de degustar no final de semana. A feijoada que você fez para o meu aniversário ficou mais gostosa, um dia eu chego lá! :-D

Para acompanhar, tivemos arroz branco, farofa feita pelo Zé Marido, couve refogadinha feita pela Dona Luiza. Hummm... Suco de laranja e, para sobremesa, Delícia de abacaxi! Tudo de bom...

Obrigada por dividir suas receitas, suas idéias, sua companhia, sua casa comigo, com Zé, com minha família. Nós te amamos. Beijo no coração.

Chá de sumiço

2008-07-17T18:38:00.009-03:00

Foto: Getty Images

Depois de quase um mês sem postar aqui no Trivial, preciso admitir que o recesso foi tanto forçado quanto necessário. Muita correria, provas na faculdade, trabalho a mil, viagens, alguns percalços (fiquei dodói umas 3 vezes) e muito cansaço. Sabe quando rola até uma preguiça de escrever, mesmo que seja sobre o que você curte? Pois é, estava um pouco assim. Mas estou retornando, claro. Até porque este espaço aqui virou uma terapia! O chá de sumiço uma hora teria que acabar! So...

Eu voltei, agora pra ficar! Porque aqui, aqui é meu lugar... :-D

Pesto de rúcula

2008-06-16T20:40:00.005-03:00

Há tempos eu "namorava" a receita do molho pesto. Pode parecer incrível, mas nesses 29 anos de vida, eu nunquinha havia provado! rsrs Em muitos blogues amigos encontro receitas divinas, que mencionam a simples e saborosa combinação do manjericão, do parmesão, dos pinhões e do azeite. No blog do Luís, Outras Comidas, há uma descrição fantástica desse molho, incluindo suas variações e diferentes receitas.

Então, munida dos ingredientes, fui para a cozinha testar. Fiz o pesto "tradicional" e um pesto de rúcula. Como explica Luís, pesto é de manjericão. Os demais, denominamos de "pesto de...". Bem, achei o tradicional um pouco forte. Pronto, falei! rsrs Já o pesto de rúcula... gostei bem mais! Vai entender essas coisas de gostos e paladares... rsrs

Fiz assim:

Fui retirando as folhinhas de manjericão, lavando e reservando num recipiente com água e vinagre. Escorri a água e coloquei as folhinhas no liquidificador e acrescentei em seguida uma xícara de azeite (no início achei que era muito, mas é isso mesmo), uma xícara de queijo parmesão ralado na hora, meia xícara de nozes picadas (não achei os pinhões) e uma pitada de sal. Com a rúcula fiz a mesma coisa, mas usei dois molhos pequenos. Depois de prontos, coloquei nos potes de conserva que eu já havia esterilizado previamente, acrescentando apenas um fio de azeite por cima. Mas rende que é uma beleza! Fiz uma distribuição de pontinhos entre familiares!

Minha mãe comeu comigo o fettuttine ao pesto de rúcula com picadinhos de carne. Desconfiada, quis provar primeiro. "Você e essas novidades, hein? Rúcula? Tem certeza que é bom?" Gostou e repetiu. Ê coisa boa experimentar novos sabores...

Feliz dia dos namorados!

2008-06-12T13:55:00.008-03:00

O que o Calvin tem a ver com o Dia dos Namorados? Para mim, tudo! Peço licença aos leitores do Trivial Básico para fazer uma singela homenagem ao namorido Zé. Ele é apaixonado pelas tirinhas desse menino e seu tigre e ganhou como lembrança por este dia um livro dele, claro. Para não destoar tanto assim do nosso assunto, separei uma tirinha que adorei e que trata do nosso universo culinário. Amor com uma pitada de humor é uma receita infalível, não? Curtam bastante este dia! ;-)

Sachê de sagu

2008-06-08T17:02:00.004-03:00

Eu adoro fazer arte. Literalmente. :-) Esses sachês perfumados foram presente para uma amiga, pelo nascimento da filhota dela. Serviram como lembrancinhas, que ela distribuiu aos que visitaram a menina. A foto não conseguiu traduzir a cor verdadeira, um lilás bem clarinho. A essência suave, as rosinhas e o tecido fino deram delicadeza ao conjunto. Minha amiga não queria dar algo que não fosse útil. Achamos aqueles bibelôs e biscuis já um tanto batidos. O sachê ao menos tem uma utilidade: perfumar gavetas, armários, banheiros, além de decorar. Pode ser feito com serragem de madeira também, mas aí o bacana é usar um tecido que a esconda.

Para fazer aproximadamente 50 unidades, você vai precisar de:

- 500g de sagu;

- 150 ml de álcool de cereais;

- 50 ml de essência de sua preferência (eu adoro lavanda e macela!);

- 20 ml de fixador de essências;

- corante artificial;

- um borrifador;

- uma espátula de plástico (ou colher de pau);

- um tabuleiro grande;

- 1 metro de tecido (eu usei organza branca);

- fita para o laço (da cor que preferir);

- 50 rosinhas de tecido (flores secas também decoram);

- pistola e cola de silicone;

- tesoura.

Prepare primeiro o líquido, misturando o álcool de cereais, a essência, o corante e o fixador. Despeje no borrifador e deixe descansar por 24 horas. Coloque o sagu no tabuleiro de modo que o mais espalhado possível (por isso é importante que seja grande). Borrife o líquido aos poucos e vá misturando com a espátula.

Mas aqui vai a dica: atenção com o corante. Corantes alimentícios costumam ser mais fortes do que os específicos para artesanato e sabonetes. Portanto, se usar o alimentício, use menos no líquido e vá controlando a cor após borrifar. Espere secar um pouquinho e então corrija a cor até o ponto que desejar. Durante a secagem, que leva algumas horas, observe e mexa quando necessário, para que a cor não se concentre somente em alguns lugares. Quando seco, a cor costuma ficar um pouco mais forte.

Corte o tecido em círculos de 15 centímetros aproximadamente. Com uma colher, coloque uma quantidade não muito grande do sagu no centro do tecido (se colocar muito, ficará muito grande e então o aspecto não será tão delicado e muito pequeno também fica sem graça). Corte a fita em pedaços de 10-15 cm e use-a para amarrar o tecido, deixando sobra para dar o laço que receberá a flor. Laços prontos, corte os excessos da organza no topo, deixando o mais nivelado possível. Aqueça a cola quente e em seguida fixe cada rosinha no nó dos laços. Detalhei ao máximo o processo para que vocês não tenham qualquer dúvida na hora de por a mão na massa, ok? Grande beijo!

Objetos de desejo

2008-06-06T15:02:00.009-03:00

Nossa, quanto tempo não escrevo nada! As teias já estavam aparecendo, as amigas traças se engraçando por aqui... A vida anda corrida, trabalho, provas na faculdade, aniversário, tudo junto! Agradeço cada mensagem que recebi de felicitações, foi muito bacana o carinho de vocês.

Gente, desde que consegui um cantinho para chamar de meu, não penso em outra coisa que não seja deixá-lo com minha cara. Tá bom, eu já li enúmeros livros e revistas de gente entendida que diz que a casa da gente nunca fica pronta, que estará sempre em constante mudança, pois reflete nossa visão do mundo, nossos gostos, nossa história, etc.

Sim, mas e a ansiedade de ver tudo do nosso jeito? Eu não consegui ter tudo o que queria logo de cara, claro. Mudei, mas ficaram faltando móveis, objetos de decoração, molduras para as gravuras e quadros, entre outras mil coisinhas. No início eu me dava por satisfeita de ficar observando o resultado da obra: os mármores, o piso, as paredes lisinhas, as cerâmicas que revestem o banheiro e a cozinha... Mas depois de um tempo (curto), veio aquele comichão de ter tudo no seu devido lugar. Então fico viajando nas idéias, namorando os meus objetos de desejo e sonhando que um dia os terei em casa.

O sofá da foto é o Rio, do designer Fernando Jaegger. Ele tem as medidas justas e um visual clean, que combina com qualquer decoração. Eu prefiro num tom cru ou bege, mas fácil de combinar. É um móvel ideal para minha sala, pouco generosa na metragem. Sonho com o dia em que entregarão um desses na minha casa... Ui!

Já a poltrona Oscar do também carioca Sérgio Rodrigues é menos um objeto de desejo e mais um sonho de consumo ($$). Desenhada em 1956 por esse designer para o amigo, Oscar Niemeyer, tem estrutura de madeira maciça e encosto/ assento de palhinha. Adoro! Combina com nosso clima tropical e é a cara do Brasil. Para mim, um luxo.

Quem sabe no aniversário do ano que vem? rsrs Beijos!

29 velinhas

2008-05-31T15:28:00.004-03:00

Hoje é um dia feliz do lado de cá, pois completo 29 anos de vida.

Como diz Carl Sagan, "diante da vastidão do espaço e da imensidão do tempo, é uma alegria para mim partilhar um planeta e uma época com vocês".

A celebração será com amigos e familiares, o que inclui os amigos da blogosfera. Uma comidinha, bebidas, um bolinho... Pena que não será num lugar com essa vista, fonte de inspiração. Mas será no aconchego da minha casa, o melhor lugar do mundo. Estão todos convidados! Um beijo!

Mousse de coco com coulis de amora

2008-05-28T23:37:00.004-03:00

Esta receita, da chef Silvia Sivieri, foi um achado. Como amo decoração e compro revistas com freqüência, separei para testar assim que a encontrei na Casa e Jardim de dezembro do ano passado. Demorei e me arrependi: é simplesmente divina! A combinação do coco e da amora é deliciosa.

Ingredientes do coulis:

- 250g de amoras; e
- 50g de açúcar.

Ingredientes do creme:

- 1 lata de leite condensado;
- 200ml de creme de leite (1 caixinha);
- 1 vidro de leite de coco;
- 1 pacote de 12g de gelatina incolor;
- 1 copo de água;
- 3 claras em neve (a receita não pede, mas eu usei); e
- amoras frescas para decorar.

A receita diz para misturar a amora e o açúcar e levar ao fogo até ferver. Eu inverti: bati as amoras no liquidificador primeiro e em seguida levei ao fogo. Passei a mistura numa peneira fina e deixei esfriar. Reservei. Bati as claras em neve até ficarem bicos firmes. Acrescentei o creme de leite, o leite condensado, o leite de coco e a gelatina já dissolvida no copo de água. Se não usar as claras em neve, basta bater todos os ingredientes no liquidificador. Distribuí em taças e levei à geladeira por duas horas. Antes de servir, coloquei a calda de amora e enfeitei com uma inteira em cada uma.

Salada de camarões e palmito

2008-05-28T22:49:00.004-03:00

Certa vez estava aguardando para fazer um exame em um laboratório quando, lendo um jornal totalmente ultrapassado, me deparei com uma receita do José Hugo Celidônio que envolvia camarões, palmito e arroz. Tratei de copiar para mim. Fiz, ficou legal, mas ainda não tinha máquina para registrar. Dia desses, resolvi adptá-la. Ao invés de servir os camarões e os palmitos grelhados com arroz, resolvi colocar por cima de folhas de alface americana. Fácil, rápida e deliciosa! Só não é totalmente light por conta do azeite que vai ao fogo... Mas já dá uma ajudinha na dieta, não? Rsrs

Ingredientes (para duas porções):

- folhas de alface americana na quantidade que desejar;
- 0,5 kg de camarões médios ou 24 camarões GG;
- tomates picados (tomate cereja é outra opção);
- 2 colheres de sopa de azeite extravirgem;
- 1 dente de alho;
- sal e pimenta a gosto; e
- gotas de sumo de limão.

Lavei as folhas e deixei de molho um tempinho com 2 colheres de sopa de vinagre. Dica: isso faz com que os vegetais não escureçam quando precisamos descascá-los e cortá-los com antecedência. Sumo de limão também serve.

Temperei os camarões com sal e sumo de limão apenas. Piquei as folhas grosseiramente e reservei. Numa frigideira, coloquei o azeite e o dente de alho inteiro, apenas para perfumar. Em seguida coloquei os camarões, aos poucos, deixando grelhar. Reservei em um outro recipiente e continuei usando a frigideira com o mesmo azeite, desta vez para grelhar levemente o palmito.

Deixei os ingredientes alcançarem a temperatura ambiente e então coloquei por cima das folhas de alface. Decorei com os tomatinhos, temperei com gotas de limão, sal, pimenta e azeite. ;-)

Antes e depois

2008-05-24T15:05:00.011-03:00

Fotos: Design Sponge

Uma das coisas que mais gosto de ver em sites e revistas é o reaproveitamento de móveis. Adoro móveis antigos, em especial o design dás décedas de 50 e 60. Gosto da madeira pura, de observar os veios, as diferentes tonalidades... Mas é um material tão caro hoje em dia que o móveis que vemos nas lojas são quase todos laminados, cujo fundo é um compensado "melhorzinho" ou MDF/ MDP. De algumas madeiras extintas (ou quase?), como jacarandá da bahia, vinhático, pinho de riga, apenas uma folha custa mais que o salário de muito trabalhador... Sem falar que poucas empresas ambientalmente responsáveis comercializam madeiras certificadas.

Então, nada melhor do que fazer um supermercado na casa da vovó, da mamãe e buscar aquela peça que tem memória afetiva para você e dar à ela uma carinha moderna, ao seu estilo. Uma pintura nova, colagem de tecidos, uma nova padronagem nas poltronas, assessórios bacanas, enfim, uma infinidade de coisas que podemos fazer para dar um up no móvel. Peças assim são únicas e personalizam a casa. Digam-me! Alguém tem uma peça assim em casa?

Color Power

2008-05-22T14:25:00.008-03:00

Fotos: Absolutely Beautiful Things

Uma das coisas que considero mais difíceis na decoração é a combinção das cores. Eu sinto que acabo sempre no tom sobre tom ou nos beges e crus. Mas uma casa toda "beginha" também cansa.

Os decoradores recomendam um truque certo para não errar: usar as cores que estão mais próximas no espectro de cor. O que eu queria mesmo é conseguir combinar estilos, cores, elementos diversos e não errar! Bem, acho que eu e o resto da humanidade. rsrs

As fotos acima mostram combinações ousadas, predominando os vermelhos, roxos e rosas, que estão em alta e são minha paixão! Mas eu não teria coragem de colocar essa cor no quarto, por exemplo. No máximo, numa almofada. Acho lindo nas fotos, mas prefiro cores mais suaves naquele cômodo. Já na sala, acho que o cereja pega muito bem, dando um ar aconchegante e vivo para os ambientes sociais. Quem tem medo das cores?

Frango Xadrez - homenagem do Diego aos chineses

2008-05-20T14:36:00.006-03:00

Este blog está se tornando cada vez mais um blog coletivo, "feito a muitas mãos". Adoro isso. Adoro cozinhar com amigos, desfrutar do prazer de conviver. Aqui, neste cantinho, não poderia ser diferente. Assim, divido com vocês uma receita feita pelo meu irmão, Diego, em suas andanças pela cozinha.

Cozinha Suburbana, diga-se de passagem. Sim, pois ele é um amante convicto das coisas que só encontramos no subúrbio: vizinhos sentados em cadeiras de praia a conversar, sacolé de fruta, sambinha de fundo de quintal, botecos e pés-sujos que não se fazem mais como antigamente, com direito a ovo rosa e tudo. rsrs

Coloco aqui o e-mail como o recebi e aproveito para declarar publicamente meu amor por ele. Em pensar que, aos 2 anos, eu pedi aos meus pais que comprassem um irmão para mim no supermercado. E eles me deram o melhor amigo que poderia ter. Sou irmã e fã. Beijos!

"Garota, eis as fotos do frango xadrez que fiz ontem aqui em casa, em homenagem aos chineses que sofreram com o terremoto da semana passada.

A receita é a seguinte:

Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
- 2 cebolas médias cortadas em cubos;
- 2 dentes de alho esmagados;
- 500g de file de frango sem pele cortado em cubos;
- sal à gosto;
- 1 pimentão verde cortado em cubos;
- 1 pimentão vermelho cortado em cubos;
- 1 pimentão amarelo cortado em cubos;
- 1 xícara de cha de cogumelos em conserva cortados ao meio;
- 1/4 de xícara de molho shoyu;
- 1 colher de sopa de maisena;
- 1/2 xícara de cha de água;
- 2 colheres de sopa de amendoim torrado.

Em uma frigideira ou panela grande, misture a metade do azeite de oliva, a cebola, o alho e deixe fritar. Retire e coloque em um prato. Na mesma panela, coloque o sal, o restante do azeite e frite os pimentões e os cogumelos por 5 minutos. Tire e coloque em outro prato. Ainda na mesma panela, coloque o frango e frite até dourar. Coloque todos os ingredientes novamente na frigideira, misture bem com uma colher de pau e refogue por mais 2 minutos. Em uma xícara, misture o molho shoyu, a maisena e a água. Mexa bem e junte na mistura de frango. Cozinhe, mexendo constantemente, até formar um molho espesso. Coloque em uma travessa e polvilhe com amendoim. Sirva quente.

OBS: Eu não usei o amendoim e coloquei uma cenourinha com os pimentões... Ficou um espetáculo!"

Salada de macarrão

2008-05-16T20:08:00.005-03:00

Mais uma proeza do Marido. Fui para a faculdade à noite e, quando retorno, faminta e cansada, fui recebida com esta delícia à mesa. Ele sabe que gosto deste prato e o fez com cuidado e carinho. Sou uma felizarda!

Lembrei quase de imediato que a Akemi, do maravilhoso blog Pecado da Gula, publicou uma salada de macarrão bem leve recentemente. Querida, será que essa ficou tão boa quanto a sua? ;-)

Ingredientes:

- 300 g de macarrão parafuso;

- 2 latas de atum ralado em água;

- 200g de maionese light;

- 1 tomate picado;

- azeitonas verdes picadas;

- 100g de passas;

- 4 colheres de sopa de milho;

- manjericão picado;

- uma colher de sobremesa de molho inglês;

- sal e pimenta a gosto.

Cozinhe o macarrão no tempo proposto pela embalagem com um fio de óleo. Em um recipiente à parte, misture o atum previamente escorrido com a maionese. Acrescente os demais ingredentes e misture tudo ao macarrão. Simples. Numa próxima vez, vou experimentar colocar um pouco de creme de leite junto à maionese.

Sobrecoxas de frango à moda do Beto

2008-05-15T21:44:00.006-03:00

Ontem estava visitando um blog amigo e me deparei com esta maravilhosa receita do Beto, do Receita Passo a Passo. Gente, o que era aquilo? Perdição pura! Minutos depois, Zé Marido, on line no Gmail, me escreve falando da intenção de preparar no jantar umas sobrecoxas de frango que estavam no freezer pedindo para serem comidas. Ah! Não pensei duas vezes: mandei o link com esta receita para ele!

Marido, arrazou! Mesmo eu sendo suspeita, preciso dizer que ficou um espetáculo! Beto, obrigada pela dica! Seguiremos observando atentamente sua cozinha! ;-)

Ingredientes:

- 4 sobrecoxas de frango;
- 1/2 xícara de alho poró picado (não usamos, uma pena!);
- 200g de creme de leite;
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado;
- um pouco de Gorgonzola; (colocamos por conta risco e ficou bom!)
- 2 dentes de alho amassados e picados;
- manjericão a gosto;
- tomilho a gosto;
- 30 g de manteiga; (usaremos menos na próxima);
- sal e pimenta do reino a gosto;
- meio limão.

Marido temperou o frango com sal e limão e deixou marinando. Juntou as ervas picadas (tomilho, alho e manjericão) no creme de leite, acrescentou os queijos, o sal e a pimenta. Como o Beto, abriu uma bolsa entre a pele e a carne do frango, separando-as levemente, e colocou ali o creme. Derreteu a manteiga, untou a assadeira com a metade do líquido formado, colocou as sobrecoxas e em seguida o restante do líquido por cima. Vedou a assadeira com papel alumínio e deixou assar em forno alto, por 30 minutos. Retirou o papel alumínio e deixou assar até dourar.

O perfume deste prato foi longe...

Um mimo recebido

2008-05-12T21:22:00.008-03:00

O Trivial Básico recebeu da Felipa (Receitas da Felipa) e da Axly (Cozinha Temperada) um mimo que me deixou muito contente. Como disse no post sobre amizade, este blog, que começou tão despretenciosamente, tem me trazido muitas coisas boas. Faço com carinho para me dividir com as pessoas e então, como numa corrente, acabo recebendo de volta muito mais do que poderia imaginar. Meninas, obrigada pela indicação!

Vou aproveitar a explicação tão cuidadosa e bem redigida da Felipa para explicar o "prêmio". Trata-se de uma "corrente da blogosfera que consiste em copiar o selo aqui no blog (ou no Gospel Gifs), nomear 10 blogs amigos e visitar cada um deles avisando da nomeação. Se seu blog for nomeado, passe adiante e visite os outros nove blogs que foram nomeados juntamente com o teu. Ao passar a campanha, podes copiar este texto ou criar o teu próprio texto. O importante é não te esqueceres de avisar onde se encontra o selo e de nomeares os teus 10 blogs amigos."

Bom, seguem os blogs indicados pelo Trivial Básico!

Agdah, blog de uma baiana mais que arretada;

Cafezinho das Cinco, da queridíssima Lú Macêdo;

Cerejinha, da expert Carol;

Chrises, da mineira maravilhosa Chris;

Danni Veloso.art, da Danni, gaúcha mais gente boa que já conheci;

Especialidades da Di, da minha amiga de longa data Diana;

Mangia che te fa bene, da minha amiga querida Verena;

Outras Comidas, do brilhante Luís Pontes;

Pratos e Travessas, da doce Monica; e

Sopa Vermelha, da fotógrafa Fabrícia.

Beijos!

Para o Boto e outros amiguinhos do peito

2008-05-11T18:13:00.010-03:00

Foto: Design Sponge

Gente, eu adoro bichos. Minha infância inteira eu quis ter um cachorro, mas morei muitos anos em um apartamento muito pequeno. Minha mãe se recusava a dividir pouco mais de 50 metros quadrados com cinco pessoas e um bichinho. Hoje concordo com ela, acho que eles merecem um pouco de espaço, um lugar para brincar, etc.

Quando vi esta foto, lembrei do Boto, o filhote da Fabrícia, e guardei nos meus arquivos para depois dividir com vocês.

A "cama" para o cachorro, uma mala antiga com uma almofada, revestida com um tecido de motivos étnicos (cashmere), é muito original.

Malas antigas e baús são um "hit" na decoração, acomodando álbuns de fotos, livros, revistas ou quaiquer coisas que precisamos ter à mão, mas que acabam ocupando preciosos centímetros em roupeiros, estantes...

Vasculhem já seus armários, os da vovó e mãos à obra! ;-)

Delicadeza

2008-05-09T20:58:00.005-03:00

Adoro coisas delicadas. São bem o meu estilo, minha cara. Gosto de listras multicor, patchwork, flores miúdas em tecidos e enxoval, cores suaves. Quando vi o trabalho desta artista plástica americana, Susan Holme, me encantei. Alguns poderiam pensar que só nossas avós comprariam suas telas. Eu discordo.

O que mais vejo são trabalhos de artistas renomados que não me despertam emoção alguma. Podem dizer que não sei ver a arte naquele monte de "rabiscos", don't mind! Susan me encantou com a delicadeza que pouco vemos atualmente, e que sinto que as pessoas querem resgatar.

Pois como dizia Nietzche, "temos a arte para que a verdade não nos destrua."

Recentes aquisições

2008-05-08T16:37:00.006-03:00

Como qualquer ser humano do sexo feminino, adoro umas comprinhas! ;-)

Essas foram algumas das minhas recentes aquisições:

- um conjunto de crochê com seis peças, que me foram vendidas como suportes para copos e pratos quentes, mas que no meu ver podem ser usadas das mais diferentes formas. Preço: R$4,00. Sim, este é o valor do conjunto. Uma bagatela!

- um chapéu, que comprei com uma senhorinha tão gracinha que deu vontade de levar todos! Ela deve ter uns 70 anos, obviamente não cometi a indelicadeza de perguntar sua idade, né? Cada um mais lindo que o outro! As flores são de crochê e fitas coloridas e podem ser usadas separadamente. Preço: R$8,00. Outra bagatela!

- dois cortes de tecido, que usarei para diferentes fins. Com o de folhagens, vou fazer um jogo de sousplat; com o de "patchwork", vou mandar fazer um porta-edredom. Não são lindos?

Beijos!

Indefinida

2008-05-07T15:06:00.006-03:00

Às vezes sinto-me assim. Dias difíceis tem acontecido do lado de cá, mas das nuvens negras sempre cai água límpida e fecunda.

Hoje rebebi um e-mail de um amigo querido, o Luís, do blog Outras comidas, que me fez pensar sobremaneira. (Luís, permita-me dividir suas palavras aqui, sim?)

Falávamos sobre o Caminho de Santiago. Luís escreveu-me o que disse o sábio ao peregrino, quando perguntado pelo Caminho: " Caminante, no hay camino! Se hace el camino al caminar".

Luis completou com suas próprias palavras: "Ai de quem pensa que vai encontrar seja o que for fora de si próprio."

Como me fez refletir!

Algumas palavras são verdadeiro alimento para a alma...

Amizades - a gente é tanta gente

2008-05-03T21:47:00.007-03:00

"... e aprendi que se depende sempre,
de tanta muita diferente gente.
Toda pessoa sempre é as marcas
das lições diárias de outras tantas pessoas.

E é tão bonito quando a gente entende
que a gente é tanta gente
onde quer que a gente vá.

E é tão bonito quando a gente sente
que nunca está sozinho
por mais que pense estar..."
Caminhos do Coração - Gonzaguinha

Este post é dedicado à cada amizade que fiz em função deste blog.

Preciso dizer da imensa alegria que é receber cada mensagem, cada palavra, cada incentivo de vocês.

Dia desses, conversava com algumas pessoas sobre o blog e a repercussão na minha vida. A idéia foi despretenciosa e simples: apenas registrar e dividir minhas paixões com algumas pessoas.

Imaginei leitores familiares, poucos comentários, nada de mais. Não que isso não fosse bacana ou importante, claro que é. Mas devo fazer uma confissão pública: estou impressionada com a união da "galera da cozinha". Como é participativa! Um comenta no blog da outro, dá dicas, troca receitas, manda e-mails... Obviamente que isso dá ânimo, força e vontade de continuar!

Tenho feito contatos com tanta gente bacana, o que me faz ver que há pessoas em outros tantos lugares gostando e pensando coisas parecidas, se não iguais a mim. Posso ter uma visão meio "romantica", meio cor-de-rosa da vida, mas prefiro ser assim, sabe? Prefiro acreditar nas pessoas e é com o coração aberto que as procuro.

Assim, quando recebo e-mails e recados carinhosos, quando encontro afinidades em outras tantas pessoas, vejo o quanto este pequeno e despretencioso blog me ofereceu.

E entendo quando o poeta nos diz que "a gente é tanta gente". Sim, sou um pouco de cada um de vocês.

As flores são uma pequena retribuição deste carinho, espero que gostem.

Um beijo no coração.

Aperitivo: camarões miúdos fritos no azeite

2008-05-03T15:55:00.004-03:00

Gente amiga, ando numa correria sem fim. Hoje não tive tempo nem de almoçar, mas preparei um mimo para mim, porque de vez em quando eu mereço me presentear com algo que gosto! rsrsrs

O escolhido bateu na porta: um peixeiro passou por aqui vendendo camarões fresquinhos. Não resisti: comprei dois quilos. Um exagero para uma casa com duas pessoas.

Pensei: e daí? Não faltarão sugestões com o que prepará-los, não é mesmo?

Com os miudinhos, eu fiz este aperitivo que adoro. Temperei com sal, limão e pimenta do reino, fritei no azeite aromatizado com alho e me deliciei!

Olha, eu não bebo cerveja como o Marido, mas dessa vez até eu tomaria um gole de uma bem gelada. Acho que esse aperitivo pede, ainda mais no calor do Rio de Janeiro... rsrsrs

Vai um pouquinho aí? ;-D

Antes e depois

2008-04-27T22:50:00.003-03:00

No post anterior, disse que não tinha uma foto do "antes" do sofá anos 60, pois não tínhamos uma câmera digital na época. Marido, para minha surpresa e alegria, havia registrado e guardado fotos de vários dos nossos móveis que foram reformados/ restaurados, tomando emprestada a câmera da Renata, minha concunhada. Olhem como era o móvel antes da reforma! Finalmente, o primeiro Antes e Depois do Trivial Básico! ;-D

Cantinho de trabalho

2008-04-27T18:07:00.011-03:00

Quero dividir com vocês um pouquinho do meu mundo particular, da minha casa. Nada melhor do que mostrar então o cantinho de onde me comunico com vocês. Este é o último quarto lá de casa, o "da bagunça" mesmo, aquele que sempre preciso tomar cuidado para não virar de cabeça para baixo. Esta foto retrata o que há de frente para o roupeiro: uma escrivaninha com o meu já surrado computador, um sofá e a estante.

Este sofá, aliás, tem uma história bacana. Ele pertecia a uma tia do Marido, que nos presenteou quando soube que estávamos mobiliando a casa nova. Tem o desenho característico dos anos 60, com almofadas soltas (vanguarda, não?) e com abertura nas laterais que o transforma numa cama de solteiro. Para o Marido, trouxe muitas lembranças, já que ele dormia em um igual quando criança... Quando ganhamos, estava revestido pelo tecido original (!), um corvim verde. Ficou com uma carinha nova com o chenile "telha", deixando com aspecto mais moderninho. Na época eu não tinha máquina digital para registrar o antes e o depois, uma pena!

A estante foi uma aquisição recente. Precisava guardar algumas coisas que ficavam em armários, ocupando espaços preciosos. Num apartamento pequeno, é preciso organização e aproveitamento de cada centímetro. O quadro é da artista plástica carioca Patrícia Masgrau. Aguardo ansiosa os comentários! ;-)

Filés de peixe da Dona Luiza

2008-04-27T17:08:00.007-03:00

Esta receita foi preparada pela minha mãe, Dona Luiza, de forma bem simples. Muitas vezes o melhor da cozinha está na comidinha caseira, nos tempeiros fresquinhos, no cuidado com o preparo, naquele toque especial de família. O conceito de comfort food vem daí, do resgate da simplicidade, da memória afetiva, das sensações agradáveis que trazem bem-estar e que estão intimamante ligadas à nossa história de vida. Simplicidade e sabor: trivial e básico.

Mãe usou:

- 3 filés de pescada;

- 2 batatas grandes;

- 1 tomate pequeno;

- 1 cebola pequena;

- 1/2 pimentão vermelho;

- coentro;

- sal & pimenta;

- limão;

- azeite extravirgem.

Fez assim:

Temperou os filés com sal, pimenta-do-reino e limão. Untou uma assadeira com azeite. Dispôs as batatas cortadas em rodelas e pré-cozidas (levemente, para não desmancharem) no fundo da assadeira e acomodou os filés de pescada por cima. Acrescentou o tomate, a cebola e meio pimentão cortados em rodelas e o coentro. Por cima de tudo, azeite extravirgem. Levou ao forno médio até cozinhar por completo. Serviu com arroz branco e salada de alface americana com tomates cereja e palmito. Mãe, estava divino! Aliás, como sempre...

Calma

2008-04-27T15:38:00.006-03:00

Foto: Design Sponge

Nessa correria cotidiana, para mim, não há nada melhor do que chagar em casa, tomar um bom banho e relaxar. O quarto é meu cantinho favorito para isso. Minha cama é meu refúgio. Fiz questão de escolher cada objeto, cada ítem do enxoval, tudo. E preciso confessar que gosto de conforto nesse caso: procurei ter lençóis de puro algodão e uma cama (box) confortável. São poucos os luxos dos quais não abro mão e esse é um deles. O outro é boa comida e mesa farta.

Quando vi esta foto, me encantei com sua a simplicidade e, ao mesmo tempo, requinte. Fique pensando no segredo do encantamento. Uma cor suave nas paredes (fendi?), móveis brancos, enxoval com tons de verde (amo esta cor), flores frescas, abajour de vidro. O detalhe: a cômoda antiga foi customizada, reparem na frente das gavetas. O adesivo de luminária está na mesma nuance das paredes; é uma idéia interessante, muito usada atualmente. Gosto muito desse visual, pois me transmite exatamente o que busco num quarto: calma e relaxamento. Qual o estilo do seu quarto?

Bichinhos divertidos da Camila

2008-04-22T10:47:00.012-03:00

Como comentei no post anterior, neste final de semana estive na casa de uma pessoa muito querida - Diná - em Teresópolis. Foi ela quem me apresentou ao Marido há oito anos atrás, quando eu nem sonhava que um dia me casaria com ele.

Em Terê há uma grande feira de artesanato local, com muitas barracas que vendem de tudo um pouco. Mas foi no pequeno shopping de Comary que encontrei a loja da Camila, uma artesã que faz coisas verdadeiramente lindas. Fiquei encantada com a loja e com os bichinhos que ela cria.

Os ursinhos vêm com camisetinhas onde você pode escolher os dizeres. O pingüim pode ser levado ao microondas ou ao gelo, servindo para fazer compressas de forma divertida nas crianças. As ovelhas são almofadas fofas, feitas em tecido buclê, muito macio e agradável ao toque.

Mas o meu favorito foi o fantasminha! É um bonequinho fofo, todo branquinho, com dois olhinhos. Acompanha seis canetinhas hidrocor, pois o intuito é que os pequenos se expressem livremente, desenhando o que a imaginação mandar. Achei muito interessante. Minha amiga Fernanda, que estava comigo no passeio, levou dois bichinhos para presentear pessoas queridas. NÃO SÃO UM MIMO?

Macaroni & Cheese da Cinara

2008-04-21T22:39:00.005-03:00

Eu descobri esta receita faz tempo no blog da queridíssima Elvira, embora a receita original tenha vindo do blog da Cinara, outra cozinheira de mão cheia que descobri por essas bandas cybernéticas. O Cinara`s Place é um achado para os amantes da boa comida como eu. Confesso que esta receita foi daquelas que ficaram na lista de espera para testar. Eu gosto muito do cheddar e minha mãe não gosta: ela é apaixonada por esse queijo. Assim, nada melhor do que fazer um agrado à essa pessoa que tanto já me mimou nessa vida. Fiz neste final de semana, antes de viajar para Teresópolis, uma belíssima cidade serrana do interior do Estado do Rio de Janeiro. Cinara, obrigada! Não sou a primeira a testar e a cobrir de elogios, mas os créditos são todos teus! Um beijo!

Ingredientes:

- 250 g de massa fusilli grano duro;
- 4 colheres (sopa) de manteiga;
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo (acho que usei colheres cheias demais, usarei menos da próxima vez);
- sal;

- pimenta do reino;

- 1 pitada de noz-moscada;
- 2 xícaras de chá de leite morno;
- 150g (ou 3 a 4 punhados) de queijo cheddar ralado em fios;

Fiz assim:

Cozinhei a massa a massa com um fio de óleo, sal e um cubo de caldo de carne. Pré-aqueci o forno a 200ºC. Untei a assadeira com manteiga.

Derreti a manteiga em fogo baixo. Em seguida, acrescentei a farinha e mexi até intregrar e borbulhar. Como recomendado pela Cinara, fui colocando o leite aos poucos sem parar de mexer. Acrescentei o sal, uma pitada de pimenta do reino e a pitada de nós moscada. Acrescentei o queijo cheddar ralado e, quando incorporado, apaguei o fogo.

O molho não ficou muito líquido, mas ainda assim resolvi fazer como Elvira e levar ao forno por um tempo. Alternei as camadas de massa e de molho na assadeira, terminando com o molho, e deixei no forno por uns 15 minutos. A diferença foi que coloquei um pouco do queijo ralado por cima, o que garantiu um sorriso da minha mãe ao ver o prato. O que me chamou a atenção foi a rapidez e a simplicidade de se preparar, o que mostra que a boa cozinha não precisa ser complicada. Divino!

Receita Diferente: sabonete de leite-de-cabra

2008-04-20T11:32:00.003-03:00

Depois da cozinha e da sala, há um banheiro. Explico: minhas paixões não se resumem à culinária e à decoração de interiores, claro. Curto muito o "fazer com as próprias mãos", embora eu não tenha muito tempo disponível no dia-a-dia. Mas, para relaxar e esquecer as agruras cotidianas, me pego inventando coisas como sabonetes, óleos essenciais, sachês aromáticos, águas de passar, entre outras. Gente, á mais fácil do que se imagina e é uma delícia preparar um bom banho com óleos relaxantes feitos por você, ou borrifar os lençóis com uma água leve antes de dormir... Divido com vocês a "receita" de um sabonete de leite-de-cabra que é um sucesso absoluto entre amigos e familiares. Acabam virando presentes no fim do ano. ;-)

O que precisa:

- 1 panelinha de ágata (não serve de outro tipo);

- 1 misturador de vidro ou plástico;

- 300g de massa para sabonete de leite de cabra (é vendida em barras de 1kg, o que rende muitos sabonetes);

- 20 gotas de essência de leite de cabra (ou outra da sua preferência);

- 3-5 gotas de corante a base de água amarelo; e

- fôrma (molde) plástica para sabonetes.

Como fazer:

Picar a massa em pedaços bem pequenos e uniformes (pequenos mesmo!), colocar na panelinha de ágata no fogo baixo e deixar derreter por completo, misturando apenas quando boa parte estiver derretido. É importante que o fogo seja baixo para que o líquido não ferva, o que inutiliza o produto. Quando derreter, apagar o fogo e acrescentar a essência e o corante. Misturar e despejar imediatamente na fôrma, esperando secar por completo para desenformar. Simples assim.

O tempo de secagem varia conforme o tamanho do sabonete. Quem quiser presentear, pode envolver o sabonete em filme plástico (sim, este usado para alimentos) e colocar em uma caixinha. Todos os produtos são facilmente encontrados pela internet ou em lojas para artesanato. E a receita é a mesma, o que muda são as essências, os corantes e as forminhas, que permitem uma infinidade de cheirinhos deliciosos! Divirtam-se! Inté.

Escondidinho de Carne Seca

2008-04-13T10:48:00.004-03:00

Para mim, esta receita é a cara do Brasil, em especial da região Nordeste. A mandioca (ou aipim, para os cariocas, ou macaxeira, para os nordestinos), é um arbusto encontrado "aos montes" em terras brasileiras, muito apreciado pelos índios desde tempos remotos. Aqui em casa, adoramos carne seca. Para fazer o recheio, tive ajuda da minha mãe, experiente, que me deu os toques que fizeram a diferença. Ficou boooom...

Para o recheio:
- 1kg de carne seca livre de peles e gorduras;
- 1 cebola média picadinha e 2 cebolas médias cortadas em pétalas;
- 3 tomates médios sem pele e sementes picados;
- 2 dentes de alho picados;
- pimenta do reino;
- 1 colher de chá de extrato de tomate (massa);
- salsa e cebolinha gosto;
- azeite;
- sal.

Para o purê de aipim:
- 1kg de aipim;
- 200g de creme de leite (uma caixinha);
- 1 xícara de leite (acrescentar até chegar ao ponto desejado para o purê);
- 2 colheres de sopa de manteiga;
- 2 colheres de sopa de requeijão; e
- sal.

Preparo:
Deixei a carne seca, cortada em grandes cubos, de molho na geladeira por 12 horas para dessalgar. Como ainda havia gordura, retirei os excessos. Coloquei a carne na panela de pressão com água por 30 minutos, desfiei e reservei.

Numa panela, dourei a cebola no azeite, acrescentei o alho e em seguida a carne, deixando fritar um pouquinho. Juntei o tomate picado, o extrato de tomate, uma pitada de pimenta do reino e uma xícara de água. Deixei cozinhar até a água evaporar por completo. Corrigi o sal e acrescentei uma pitada de salsa e cebolinha picadinhas.

O purê eu fiz assim: cozinhei o aipim com água e sal. Ainda quente, usei o espremedor de batatas para espremer, ao invés de levar ao liquidificador. Em seguida, levei à panela com a manteiga, misturando bem até incorporar os ingredientes. Acrescentei, então, o leite e o creme de leite. Fui corrigindo o purê com leite até chegar na textura que eu desejava: um purê nem muito firme, nem muito mole, mas cremoso. Acrescentei as duas colheres de requeijão ao purê e corrigi o sal, deixando apurar um pouco.

Disseram-me que a forma “tradicional” de montar este prato é colocando o recheio de carne seca por baixo e o purê por cima. Eu gosto de fazer diferente: coloco uma camada do purê, o recheio e outra camada do purê por cima. Recomendam, também, usar queijo parmesão ralado por cima da última camada, mas aqui em casa não gostamos muito deste queijo, então utilizei um pouco de mozzarella ralada e um pouco do requeijão por cima.

Levei ao forno médio por 40 minutos e fiz uma salada verde para acompanhar. Divino! Espero que gostem! ;-)

À propósito

2008-04-10T22:14:00.005-03:00

Aquela mesma bandeja com vidros ficou linda ao

ao decorar o centro da mesa do jantar. Um luxo!

Foto: Martha Stewart

Reciclar

2008-04-10T21:45:00.006-03:00

Sempre fui apaixonada pela natureza e aprendi em casa a ter respeito pelos animais, pelas plantas, a não jogar lixo nas ruas... Lembro-me que, quando tinha pouco mais de seis anos, escrevi uma carta à Ford (meu pai tinha um Del Rei nessa época), solicitando que no interior dos automóveis fosse colocada uma pequena lixeira, pois eu ficava chateada ao ver pessoas jogando coisas pelas janelas. Meu pai me estimulou, ajudou a escrever e colocou a carta no correio. Nunca recebi resposta. Anos mais tarde, verifiquei que alguns modelos da Ford possuíam lixeira. Não acho que foi por causa da minha carta, claro, mas não pude deixar de sorrir.

Depois de ler “Mundo Sustentável - Abrindo Espaço na Mídia para um Planeta em transformação”, livro interessante do jornalista André Trigueiro, que aborda as questões ambientais de forma lúcida e questionadora, fiquei ainda mais preocupada e reflexiva quanto à questão da sustentabilidade.

De cara me perguntei: como posso contribuir, no meu cotidiano, para minimizar os impactos da minha vida no planeta? Descobri que posso ajudar - muito - com pequenas atitudes.

- Substituindo a sacola plástica do supermercado por uma bolsa própria: já vi vários modelos muito bacanas! Muitas lojas já oferecem modelos exclusivos;

- Reciclando plásticos: ao invés de comprar aquele monte de potes, aproveite as embalagens de produtos que acabam indo para o lixo, como os potes de sorvete, por exemplo;

- Reaproveitando móveis: sim, por que não? Ao invés de gastar "rios" de dinheiro em um móvel novo, que em sua maioria são produzidos com madeiras não provenientes de áreas de manejo florestal, que tal repaginar os próprios móveis com uma pintura nova? Ou utilizar tecidos, adesivos? O uso de peças de família e móveis de estilo retrô estão valorizados por arquitetos e decoradores por imprimirem um estilo único;

- Reciclando vidros: eu guardo todos. Já vi idéias lindas com garrafas de vinhos, de licores, de azeites, entre outras, que passam a ser utilizados como vasinhos ou castiçais, decorando salas, cozinhas, banheiros... Podemos customizar, aplicar decoupage, fitas, e o que a imaginação mandar! No site da Martha Stewart, guru de nós todas, encontrei essa linda foto que decidi postar aqui. Ela reuniu vidros de todos os tamanhos e formou uma composição belíssima.

É possível fazer boas escolhas e colaborar com a sustentabilidade do nosso planeta! ;-)

Costela de porco ao barbecue

2008-04-09T22:28:00.003-03:00

Tempos atrás, um amiga querida chamada Verena preparou esta receita e postou em seu blog, o Mangia che te fa bene. Nós trabalhamos juntas quando ela ainda morava no Rio e, em nossas conversas sobre pratos preferidos, ela vivia me falando do quanto gostava dessa costela. Esta receita ficou na lista, aguardando para ser testada. Marido adora carne de porco e, quando disse que faria em casa aquela costela que havíamos experimentado numa famosa cadeia de restaurantes australianos, ele foi só sorrisos. Convenhamos: não é uma delícia ver que preparamos algo com carinho e que o resultado foi o sorriso e a satisfação daqueles que amamos?

Para temperar, usei sal, alho, cebola, pimenta do reino, suco de limão e uma folha de louro. Quem quiser incrementar pode usar o vinho branco também, que amacia e dá um gosto especial na carne de porco. Deixei marinar por quatro horas.

Retirei o excesso do tempero e coloquei a carne para assar em uma forma untada com óleo. Nos primeiros 30 minutos, deixei a forma coberta por papel alumínio, para que a carne ficasse bem cozida. Depois deste tempo, retirei o alumínio para dourar.

O molho barbecue foi feito com os mesmos ingredientes da Vê, mas em menor quantidade: 2 colheres de sopa de açúcar mascavo, 1 ½ colheres de sopa de catchup e 1 colher de chá de molho inglês. A Verena pincelou este molho na carne antes de assar. Eu esqueci deste detalhe, confesso! Então, quando virei a carne pela primeira vez, pincelei com o molho, e depois fiz o mesmo do outro lado. Ainda assim ficou muito boa!

Obrigada, Vê, pela receita e pela amizade. Espero que gostem! ;-)

Macarrão básico

2008-04-03T22:31:00.009-03:00

Na hora que a fome "aperta" e tenho pouco tempo para preparar algo, não penso em outra receita que não esta. Adoro massas. Para mim, um macarrãozinho básico sempre cai bem. Quando recebo visitas "de última hora", também costumo lançar mão dessa receita, pois em geral agrada à gregos e troianos. Acomapanhada de um vinho tinto, fica ainda melhor. Falando em vinhos, eu amo o Lambrusco, um frizante seco ou suave delicioso, que acompanha bem massas leves. Simples assim.

- 0,5kg de macarrão (prefiro as massas "grano duro" e recomendo a marca Barilla);
- uma colher de azeite (ou óleo);
- 2 cebolas médias ou 1 cebola grande picadas grosseiramente;
- bacon picadinho (coloque o quanto desejar);
- 2 latas de tomate pelatti peneirados (ou 2 latas de molho pronto);
- 100g (ou meia caixa) de creme de leite sem soro;
- azeitonas verdes picadinhas (se desejar);
- sal que baste.

Cozinhe a massa com um pouco de óleo (para não grudar) e sal no tempo recomendado na embalagem do produto. Retire do fogo e reserve (eu costumo colocar um pouquinho de manteiga e misturar, acho que fica mais gostoso). Numa panela, coloque o bacon para fritar no azeite até ficar crocante. Acrescente a cebola picada e refogue até que ela fique brilhante. Acrescente então o molho de tomate e as azeitonas. Deixe apurar o molho durante uns cinco minutos. Cada um pode dar o seu "toque" neste momento e acrescentar outros ingredientes e temeperos que preferir. Provar o sal. Após desligar o fogo, acrescentar o creme de leite e cobrir a massa com este molho. Hummm... Divino! ;-)

Broches antigos

2008-03-30T21:44:00.005-03:00

Tempos atrás, foi publicada na revista Casa Claudia esta dica que achei muito bacana. Para ter um abajour "personalizado", basta usar broches com visual antiguinho numa cúpula neutra. Vale a pena fazer um "supermercado" na casa da vovó, da mãe ou buscar em brechós e feirinhas. O resutado é simples e bonito, o que mostra que não é preciso muita grana para decorar nossa casa. Pensei em outras opções, como flores de croché, sementes... Alguma outra idéia? Tô aceitando sugestões! ;-)

Belisquetes em taças

2008-03-29T20:18:00.015-03:00

Gente querida, falei muito pouco aqui da minha outra paixão, a decoração. Quero dividir algumas idéias e sugestões com vocês. Essa, por exemplo, eu descobri no blogue da Simone Quintas e adorei! Além de cozinhar, pretendo descobrir novas formas de servir, inovando e a sugestão ao lado é interessante: por que não dispor os belisquetes em taças diferentes, reunidas numa bandeja bacana? É uma opção às cambuquinhas, já velhas conhecidas. O que acham?

Pavê de Bombom

2008-03-29T19:28:00.004-03:00

Estou sempre à procura de novas receitas para testar, mas, na correria do dia-a-dia, não dá tempo para fazer "coisas elaboradas". Acabo fazendo o básico - e olhe lá! Mas nas ocasiões especiais, aproveito a oportunidade para tirar dos arquivos aquelas receitas que ficam "na fila", esperando a ocasião para testá-las.

Nessa Páscoa, mãe resolveu preparar o prato principal (sobrecoxa de frango enrolada no bacon... hummm... prometo postar aqui a receita) e então coube a mim preparar a sobremesa, o que não é tarefa árdua, já que eu AMO doces. Vasculhando os arquivos, lembrei de uma receita de pavê de bombom e não me arrependi: ficou divino! Aprovadíssima!

- 10 bombons sonho de valsa (pode ser outro de sua preferência);

- 1 2/3 xícara (chá) de leite;
- 1 lata de leite condensado;
- 1 lata de creme de leite (usei apenas uma caixinha com 200g);
- 1/2 colher (sopa) de maisena;
- 5 colheres (sopa) de açúcar;
-5 colheres (sopa) de chocolate em pó (usei o Garoto, mas quero testar com Ovolmaltine);
- 3 ovos.

Com uma faca afiada, pique os bombons em cubinhos. Reserve.

Separe as claras das gemas. Reserve.

Numa panela, junte o leite condensado, 1 xícara (chá) de leite, a maisena e as gemas peneiradas. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Deixe cozinhar por mais 5 minutos, mexendo sempre. Retire do fogo e reserve.

Em uma outra panela, junte o restante do leite e o chocolate em pó e misture. Leve ao fogo médio para ferver. Depois de ferver, retire do fogo. Reserve.

Numa batedeira, bata as claras até o ponto neve. Vá acrescentando o açúcar aos poucos para as claras não murcharem. Desligue a batedeira, acrescente o creme de leite e misture, delicadamente, até incorporá-lo às claras. Reserve.

Com uma colher, distribua uniformemente o creme amarelo no fundo de um refratário. Cubra o creme com os bombons picados. Em seguida, regue com o achocolatado e cubra com o creme de claras. Polvilhe com um pouco de chocolate e pó.

Leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas ou até ficar consistente. Sirva gelado.

Torta de frango

2008-03-23T22:33:00.005-03:00

Depois de postar as delícias de Minas, já estava mais do que na hora dividir com vocês minhas peraltices na cozinha. Gente, tô adorando testar receitas, preparar e servir aos amigos e parentes que "se atrevem" a experimentar meus achados culinários!

Nas férias, nada para fazer, assiti a um programa de culinária na TV que ensinava a preparar essa torta de frango. Fiquei encantada com a possibilidade de testar uma massa que lembra a de um empadão e a de uma quiche, pois são melindrosas - ora ficam rececadas, ora gordurosas demais. Num domingo morno, cansada de TV, resolvi testar a receita. Mãe e marido aprovaram. Tempos depois, servi num almoço em casa para o cunhado Zé Mauro, Renata, minha sogrita Jéssica e minha cunhada Maria Clara. Aprovada com louvor, publico aqui para vocês. Detalhe: a massa é simples de fazer e deliciosa! E se sobrar, pode congelar.

A massa leva:
· 300g manteiga sem sal;
· 500g farinha de trigo;
· 1 ovo;
· 1 colher (café) rasa de sal;
· 1 colher ( sobremesa) queijo ralado na hora;

Para o recheio, usei:
· 1 peito de frango grande cozido;
· 1 caldo de frango;
· 4 copos de água;
· 1 cenoura grande, picada em quadradinhos;

· 300g requeijão de bisnaga (usei um mais cremoso);
· 2 folhas de louro;
· 1 pires (pequeno) cebolinha verde picada;
· 1 pires (pequeno) cheiro verde;
· 1 dente de alho;
· 1 cebola pequena;
· 1 gema;
· gotas de café;

· 1 colher de chá amido de milho;

Quem preferir, pode incrementar ainda mais. Eu usei milho verde em conserva, pois gosto muito. E, para dar mais cor ao recheio, usei uma colher de sopa de colorífico.

Modo de fazer:

Massa: Picar a manteiga, bem gelada, em quadradinhos pequenos. Adicionar a farinha, o ovo, o sal e um punhado de queijo ralado na hora. Amassar a massa com a ponta dos dedos, e depois com as mãos, até incorporar todos os ingredientes e formar uma massa lisa. Forrar a forma (de preferência de fundo falso), pegando a massa em pequenos pedaços, e moldando, com as pontas dos dedos, até forrar o fundo e a lateral da forma. (Da primeira vez, usei uma forma inglesa e a massa soltou sem problemas. da segunda vez, usei a de fundo falso, que ficou bem melhor para servir).

Recheio: Colocar o frango e a cenoura para cozinhar na mesma panela. Adicionar o caldo de frango. Quando ambos estiverem cozidos, desfiar o frango. Separar a água que cozinhou. Refogar o frango e a cenoura com alho, cebola, cebolinha e o louro. Adicionar 1 + ½ copo cheio da água que cozinhou o frango e deixar ferver por uns 3 minutos. Acrescentar o amido de milho, para engrossar um pouco. Adicionar metade do requeijão em bisnaga, o cheiro verde e desligar o fogo. (É importante que o recheio não fique líquido, que tenha consistência.) Quando o recheio estiver frio, colocar na forma. Antes de cobrir a massa, colocar o restante do requeijão em bisnaga em pedaços. Cobrir com o restante da massa, aberta previamente com saco plástico e esticada com um rolo. Misturar a gema do ovo com uma pitada de café e passar por cima da superfície da torta. (O café é um detalhe, para dar cor à massa). Deixar no forno até dourar, o que leva uns 30 minutos, aproximadamente.

Fonte: Tatá Cury.

Delícia!

Martin e sua abelha

2008-03-22T20:30:00.006-03:00

E por falar em andanças, descobertas, artesanato, o que mais tenho feito ultimamente é "caminhar" por esse vasto "mundo"da internet. Gosto, gosto muito. A cada dia descubro uma infinidade de sites que falam de coisas que aprecio, onde aprendo e troco informações. A paixão pela decoração me faz ler sites de revistas especializadas, como os da Casa Claudia, da Casa e Jardim, e blogs como o da queridíssima Simone Quintas, o Lá em Casa, entre outros.

Dia desses, nessas andanças, encontrei o site da Carol W., uma artista plástica de Porto Alegre muito talentosa, que faz coisas incríveis em papel marché. Sabe aquela coisa de papel picado, cola e água que a gente fazia na escola? Pois é. Carol arrasa no quesito. Bonecos, bichinhos, xícaras, bules, tudo toma forma e vida nas mãos dessa guria. Mas amor à primeira vista mesmo foi pelo Martin e sua abelha! Ainda vou ter o meu! Beijos!

Achados de Praia Seca

2008-03-21T22:45:00.005-03:00

Como já contei para vocês, amo decoração e não posso ver uma lojinha de artesanato, ateliês ou mesmo um pequeno antiquário ou brechó de móveis e objetos antiguinhos que eu paro na hora!

Para minha surpresa, em pleno Carnaval em Praia Seca, distrito de Araruama, região dos Lagos, encontrei uma lojinha muito bacana num pequeno "shopping" do lugar. Artesanato delicado, mantas, cerâmicas das mais diversas, com preços acessíveis... Uma graça.

Claro que registrei algumas coisas para mostrar aqui! ;-)

Adorei a fruteira de cerâmica e as petisqueiras de madeira...

... os pratos pintados a mão e o saleiro em formato de ovo!!!

Diário de BH - desfecho de ouro

2008-03-21T21:31:00.006-03:00

Queridos,

Depois de alguns dias sem postar nada por aqui, retomo "os trabalhos" com o desfecho de BH.

Um parêntese: nesses dias sem postar, muitas pessoas deixaram comentários aqui e no meu e-mail, o que me deixou muito feliz e envaidecida. Obrigada, amigos, pelo carinho. Fiquem à vontade, a casa é de vocês.

Agradecimentos feitos, vamos ao que interessa. Pra começar, uma cobrança do marido de falar sobre o Bolão. Sem dúvida o melhor "achado" de BH. Lugar simples, agradável, de boa comida, atendimento impecável, barato e aberto 24 horas! O melhor espaguete de BH está lá. O lugar é tão procurado e tão conhecido que os famosos meninos do Skank o escolheram para deixar exposto em suas paredes todos os discos de ouro, platina e o que mais receberam pelos anos de estrada.

Estivemos lá, comemos em outros lugares, mas quando nosso querido Júnior nos perguntava onde gostaríamos de matar a fome, a resposta era em uníssono: Bolão! Bolão! Bolão!
Espiem só o prato do meu irmão querido!

Sou fã confessa dos bons butecos, da comida caseira e do bom atendimento que estes lugares oferecem. Não me esqueço da feijoada do Bar do Zé, a melhor do RJ, que fica em Manguinhos, uma área carente nos arredores da Fiocruz. Ou da comida da Dna. Constância, que serve de tudo num quiosque na beira da lagoa de Saquarema. Da última vez que estive por lá, Constância preparava uma panela de moela com batatas que me deu água na boca só de sentir o cheiro... Dia desses meu irmão descobriu uns botecos muito bacanas no quadrilárero-chique do Rio de Janeiro, em Ipanema, e contou para os leitores do seu blog, o Geografias Suburbanas. Adorei e divido com vocês. Um beijo!

Diário de BH - Parte V

2008-03-11T21:17:00.013-03:00

Continuando a mostrar aqui o melhor da culinária mineira, não poderia deixar de falar do XAPURI.

Gente, o que é aquele restaurante? Um espetáculo! A decoração do ambiente é ímpar. Para se ter uma idéia, algumas mesas possuem ao lado uma rede. Sim, porque depois da comilança só caindo numa e ficando por ali mesmo! Apreciem agora os pratos...

Linguiça mineira...

Costelinha de porco...

Farofa de jiló. Isso mesmo: jiló. A delícia do lugar!

Bolinhos de aipim...

Mini-moranga de carne seca - meu pedido!

E para fechar com chave de ouro: doces típicos!

Minas é uma aula de culinária em cada cantinho que encontramos.

Diário de BH - Parte IV

2008-03-04T14:01:00.012-03:00

Um dos lugares bacanas que visitei em BH foi o Mercado Central. Dá para imaginar um lugar que tem de tudo um pouco e com preços acessíveis? Artesanato, animais, açougues, tabacarias (confesso que nunca tinha visto fumo de rolo), queijarias (humm!), temperos, restaurantes, bares, panelas de pedra e de ferro de todos os tamanhos e formatos: o verdadeiro paraíso para mulheres que adoram umas comprinhas como eu. Puro deleite.

Tive de levar para casa um refratário de ágata, algumas assadeiras de cerâmica e uma frigideira de ferro, excelentes aquisições. A frigideira de ferro me lembra a casa da minha avó Océlia, que tinha várias, mas bem mais rústicas do que as que encontramos hoje em dia. Dia desses experimentei fritar batatas na panela de ferro com a dica de vendedor do Mercado: não lavar a batata nem antes, nem depois de descascá-la. Aquela "umidade" natural do tubérculo, segundo ele, é o que garante que a batata não fique "mole" depois de frita. Polvilhe com farinha de trigo após descascada e frite em óleo muito quente. Testado e aprovado. Ficaram firmes e crocantes.

Mas não só as mulheres se divertem por lá. Enquanto compramos, os rapazes podem escolher um dos enúmeros bares do Mercado para saborear petiscos deliciosos e beber uma cerveja (bem gelada!), ou a verdadeira cachaça mineira, uma das preciosidades da terra. Aliás, meu irmão quase levou todas as marcas e tipos que haviam por lá para casa, vejam só! Inté.

Diário de BH - Parte III

2008-02-27T22:40:00.006-03:00

No primeiro dia em BH, decidimos sair para conhecer a noite da cidade. Opções não faltavam, mas acabamos curtindo um samba, como cariocas que somos e amantes de boa música. Fomos então para o Vinnil Cultura Bar, um locar de decoração única, boa iluminação e Teresópolis Gold gelada, para delírio dos rapazes. A fome apertou, pedi a salada Havana (salada verde, camarões, manga, tomate fresco e molho de laraja com gengibre) e não me arrependi. No verão, não há nada melhor que uma comidinha leve e saborosa. O melhor: tão simples que dá pra repetir em casa! O suco de abacaxi com hortela é tão diurético quanto a cerveja, mas muito mais saudável! rsrs Meninos, é só provocação, viu? Inté!

Diário de BH - Parte II

2008-02-25T20:48:00.007-03:00

Gente, eu confesso que não posso ver uma loja de artesanato, objetos de decoração ou antiquários que, onde estiver, paro para uma olhadinha básica. Marido já está acostumado com minha súplicas para dar meia volta e parar naquela loja na beira da estrada, só por um minuto, eu juro! E lá se foram muitos minutos...

Simplesmente a-d-o-r-o artesanato. E nosso Brasil é rico em pessoas criativas e talentosas, somos privilegiados nesse quesito. Em Minas o que não falta é uma loja de artesanato ou pessoa vendendo na beira da estrada. Paramos numa daquelas lanchonetes para um pit-stop rápido e, tão logo desci do carro, avistei a loja das Meninas Geraes. Que delícia! Enquanto os meninos comiam algo, ficamos eu e minha cunhada admirando a riqueza dos trabalhos desse grupo de artesãs mineiras que confeccionam objetos diversos em tecelagem, tricot, crochê e bordados. Guradanapos, chaveiros, panos de copa, bonecas, santinhos, elásticos de cabelo, cortinas de miçangas e bichinhos, mantas, enfim, tudo feito com apuro e cuidado.

Claro que compramos vários presentinhos para a família e para as nossas casas. Aproveitei para fotografar os santinhos confeccionados em feltro e tecido, tão graciosos. O Francisco de Assis com seus passarinhos e as Aparecidas eram os preferidos dos visitantes. Mas eu levei para casa uma galinha vestida de chita, toda colorida, com sininhos pendurados, que coloquei na porta do quarto, para enfeitar. Adoro galinhas. Bichos engraçados!

Ganhei de presente de meu irmão e da minha cunhada um cesto de palha de bananeira com uma galinha, como agradecimento pela companhia na viagem. Gesto delicado. Hoje, o cesto enfeita minha cozinha e todos os dias me faz lembrar a viagem maravilhosa e o carinho dos meus.

Diário de BH - Parte I

2008-02-24T22:33:00.009-03:00

Em janeiro deste ano tive o prazer de viajar para Belo Horizonte na companhia do meu marido, Zé, do meu irmão Diego e da minha cunhada Lucimar. Estávamos todos de férias. Vida boa. Fomos para a casa de um amigo querido, Júnior, que nos recebeu divinamente.

Minas é um encanto. Sua beleza está na simplicidade que se vê por todo lado, no ritmo desacelerado tão raro nos dias de hoje, nos belos casarios de Ouro Preto, na gente que fala "emendando" as palavras, na poeira vermelha que enconbre as estradas por conta da extração do ferro. Aliás, a impressão é que Minas é toda poeira vermelha. Sobre BH, o que me encantou e surpreendeu foi a limpeza das ruas. Tudo bem, eu não conheci tudo de BH, mas o que vi deu a sensação de estar numa cidade limpa e de ritmo muito diferente do Rio de Janeiro.

A idéia de criar o Trivial Básico já existia. Então, me ocorreu de registrar tudo aquilo que poderia ser publicado aqui posteriormente. Fotografar o artesanato foi mais fácil, a esquisitice ficou por conta de registrar a "comidança"! Todos olhavam para a "louca" que tirava fotos das comidas! Who cares? Não me fiz de rogada e fotografei cada delícia que pude saborear em Minas. E não foram poucas!

A primeira parada foi pouco depois de Petrópolis (Pedrópolis, para os íntimos da cidade imperial). Acordamos às seis da manhã. Depois de muito chão, conversas e cantorias, nossos estômagos reclamavam um café da manhã substancioso. Paramos numa casa alemã de beira de estrada. Eu pedi um pão com manteiga com café puro, Lucimar também. Mas os meninos não resistiram ao famoso pão com lingüiça da casa! Tava tão bonito que tive que retratar e postar aqui. Mostardas de dois tipos para acompanhar. Delícia, não?

Chega de conversa

2008-02-24T21:47:00.002-03:00

Pra começar, não poderia deixar de postar aqui uma das delícias que me enchem a boca d`água: o couscous marroquino.

Amo a África, esse continente esquecido, tão tristemente desconhecido. Nosso Brasil tem mais dele em “suas veias” do que imaginamos. A África nos influenciou e nos ofereceu seu melhor: sua cultura, seus orixás, suas cores, seus sabores, sua gente.

O mais interessante é que o Marrocos, possível origem deste prato, é um país que carrega o sangue quente da África nas veias e a alma árabe em sua essência.

Tudo isso me fascina. Talvez porque eu seja uma Moreira, cujas raízes ancestrais me ligam diretamente aos mouros, povo árabe-berbere nômade, oriundo das regiões próximas à Península Ibérica. Minha bisavó paterna, contam os familiares, era de Bilbao, Espanha, região que esteve sob domínio mouro por muito tempo.

Mas só conheci este prato há poucos anos, nada na família me levou a ele. Uma amiga querida, Verena, cozinheira de mão cheia, contou minha relação de amor com o couscous em seu blog, Mangia che te fa bene, minha eterna fonte de consulta.

Vê, você foi também uma das “musas inspiradoras” para a criação deste espaço aqui! Obrigada pelos e-mails, pelas dicas, pela amizade!

Como fiz uma quantidade razoável para o Natal, usei 2 xícaras de semolina para couscous, 1 xícara água (usei um pouco de um caldo de galinha que tinha congelado), um punhado de tâmaras picadas, um punhado de damascos picados e cebolinha à gosto. Pode ser servido com muitas combinações de alimentos, é fácil de fazer, rápido e saboroso. Quem se habilita?

Você tem fome de quê?

2008-02-24T21:17:00.004-03:00

"A gente não quer só comida, a gente quer comida, diversão e arte".

Eu tenho fome de:
mesa farta,
flores frescas,
amigos por perto,
conversa fiada,
luz natural,
histórias de vida,
arroz fumegando,
casa na serra,
rede na varanda,
travesseiros macios,
calor da família...

E você?

Trivial, básico

2008-02-24T21:09:00.004-03:00

Trivial – adj. Conhecido por todos; vulgar, comum, banal.

Básico - adj. Que serve de base; fundamental.

O que pode ser comum, porém fundamental.

Amigos, este blog surgiu da inspiração de outros tantos diários eletrônicos que conheci por essas “bandas cybernéticas”.

Sem dúvida estou unindo a FOME com a vontade de COMER: o desejo é de reunir em um mesmo espaço as paixões pela culinária e pela decoração.

Devo confessar que o nome não foi daquelas idéias simples que, de quando em vez, invadem a mente.

Não, minha mente estava “grávida” de receitas e dicas, mas não de nomes para blogs.

Então pensei no meu desejo por simplicidade e também no nome de um curso de culinária que pensei em fazer alguns anos atrás, quando nem sonhava em ter minha casa e minha cozinha.

Algo trivial e básico deveria ser expresso no nome.
Por que não dar ESSE nome ao espaço?

O “trivial básico” desse cantinho será aquilo que me emociona, sobretudo. A idéia é dividir com vocês as receitas das comidinhas que estou aprendendo a fazer, as dicas de decoração que tanto me encantam e tudo mais que encontro nas andanças por esse mundo afora, tão fascinante.

Dedico esse espaço à minha mãe, Maria Luiza: a mulher que decora meu interior com seu exemplo, a “chef” que tempera minha vida com o amor mais sublime.

Abrindo os trabalhos

2008-02-24T21:07:00.001-03:00

Laróyè!
Mojubá Elegbara!